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| 中文名 | L-苹果酸 |
| 英文名 | L(-)-Malic acid |
| 别名 | L-马来酸 L-苹果酸 L-羟基丁二酸 L-羟基琥珀酸 L-MALIC ACID L-苹果酸 |
| 英文别名 | pinguosuan L-Mailcacid L-malic acid L(-)-Malic acid l-(ii)-malicacid L-(-)-Malic acid L-(-)-Malic acid, CP L-Hydroxysuccinic acid L-Gydroxybutanedioicacid (2S)-2-hydroxybutanedioate (S)-(-)-Hydroxysuccinic acid hydroxy-,(S)-Butanedioicacid Butanedioicacid,hydroxy-,(S)- (2S)-2-hydroxybutanedioic acid Butanedioic acid, 2-hydroxy-, (2S)- |
| CAS | 97-67-6 |
| EINECS | 202-601-5 |
| 化学式 | C4H6O5 |
| 分子量 | 134.09 |
| InChI | InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/t2-/m0/s1 |
| InChIKey | BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
| 密度 | 1.60 |
| 熔点 | 101-103 °C (lit.) |
| 沸点 | 167.16°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | -2 º (c=8.5, H2O) |
| 闪点 | 220 °C |
| 水溶性 | soluble |
| 蒸汽压 | 0Pa at 25℃ |
| JECFA Number | 619 |
| 溶解度 | H2O: 0.5M，20 °C，澄清，无色 |
| 折射率 | -6.5 ° (C=10, Aceton |
| 酸度系数 | (1) 3.46, (2) 5.10(at 25℃) |
| PH值 | 2.2 (10g/l, H2O, 20℃) |
| 存储条件 | Store below +30°C. |
| 敏感性 | Sensitive to light and easy to absorb moisture |
| 外观 | 粉末 |
| 比重 | 1.595 (20/4℃) |
| 颜色 | White |
| Merck | 14,5707 |
| BRN | 1723541 |
| 物化性质 | 无色结晶。熔点100℃，相对密度1.595（20/4℃），沸点约140℃（分解）。易溶于水。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，几乎不溶于苯。具有适宜的酸味。 |
| MDL号 | MFCD00064213 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | 36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36 - 穿戴适当的防护服。 S37/39 - 戴适当的手套和护目镜或面具。 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | ON7175000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29181980 |
| 上游原料 | D-(S)-3-乙酰巯基-2-甲基丙酰基-L-脯氨酸 |
| 下游产品 | (S)-3-羟基吡咯烷盐 (S)-(+)-3-羟基四氢呋喃 香豆酸 氯丁二酸 |
| 参考资料 查看更多 | 1. 段珍珍, 袁敏, 常荣,等. 有机酸及挥发性香气在枇杷醋加工中的变化及其对品质的影响[J]. 食品与发酵工业, 2017, 043(012):114-123.2. 段珍珍, 周才琼, 袁敏,等. 枇杷醋生产中酒精发酵工艺优化及酸味特征... |
本品为L-羟基丁二酸，由酶工程法或发酵法反应并经分离纯化制得。按无水物计算，含C4H6Os不得少于99.0%。
Zui后更新：2024-01-02 23:10:35
L-苹果酸 - 性状可信数据本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。
本品在水或乙醇中易溶，在中微溶。
取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每lm l中约含85mg的溶液，依法测定（通则0621) , 比旋度为一1. 6°至一2. 6°。
Zui后更新：2022-01-01 11:23:18
L-苹果酸 - 鉴别可信数据取本品约0.5g，加水10ml使溶解，用浓氨溶液调p H 值至中性，加1%对氨基苯磺酸溶液lm l，在沸水浴中加热5 分钟，加20%亚溶液5ml, 置水浴中加热3 分钟，加4%氢氧化钠溶液5ml，溶液应立即显红色。
本品的红外光吸收图谱应与L-苹果酸对照品的图谱一致（通则0402)。
Zui后更新：2022-01-01 11:23:19
L-苹果酸 - 检查可信数据溶液的澄清度与颜色取本品10.0g，用水100ml溶解后，依法检査（通则0901与通则0902) ，溶液应澄清无色；如显浑浊，与1 号浊度标准液（通则0902第一法）比较，不得更浓。
取本品0. 10g，置100ml烧杯中，加水25ral与溶液（1—20)25ml使溶解，摇匀，置2 0 ° C ± l t水浴中冷却，加0 .0 2m o l/L溶液5ml，溶液的颜色应在3分钟内不消失。
取本品l .O g ,依法检査（通则0801) ，与标准氯化钠溶液5. O m l制成的对照液比较，不得更浓(0. 005%)。
取本品l.O g，依法检査（通则0802) ，与标准钾溶液3. O m l制成的对照液比较，不得更浓(0.03%)。
取本品2 5 . 0 g ,加水1 0 0 m l使溶解，用经1 0 0 °C恒重的4 号垂熔坩埚滤过，滤渣用热水冲洗后，在l00°C干燥至恒重，遗留残渔不得过0 .1%。
取本品，精密称定，加流动相溶解并定量稀释制成每lm l中含lm g的溶液，作为供试品溶液；另取富马酸和马来酸对照品，精密称定，加流动相溶解并定量稀释制成每l m l中含10Mg 和0. 5吨的混合溶液，作为对照品溶液。照高效液相色谱法(通则0512)试验。用辛烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以0.1%磷酸溶液-甲醇（90 : 10)为流动相，检测波长为214mn。取富马酸、马来酸和L-苹果酸对照品适量，加流动相溶解并稀释制成每lm l中含10网、4f,g和lm g 的混合溶液。取10^1，注人液相色谱仪，各组分的出峰顺序为L-苹果酸、马来酸和富马酸，理论板数以L-苹果酸峰计算不低于2000, L-苹果酸峰、马来酸峰和富马酸峰的分离度均应符合要求。取对照品溶液lOfxl注人液相色谱仪，调节检测灵敏度，使马来酸峰的峰高约为满量程的10%。再精密量取供试品溶液与对照品溶液各1 0 fJ ,分别注人液相色谱仪，记录色谱图至主峰保留时间的3倍。供试品溶液色谱图中如显杂质峰峰，按外标法以峰面积计箅，含富马酸和马来酸不得过1. 0%和0. 05%。其他单个杂质峰面积不得大于对照品溶液中马来酸峰面积的2倍(0 .1% )，其他杂质峰面积的和不得大于对照品溶液中马来酸峰面积的10倍(0.5% )。
取本品，照水分测定法（通则0832)测定，含水分不得过2 .0%。
取本品l .O g ,依法检查（通则0841) ，遗留残渣不得过0 .1%。
取本品l .O g ,加水10ml使溶解，加5%醋酸钠溶液20ml，摇匀，取15ml，加2m o l/L醋酸溶液lm l，摇匀，作为供试品溶液；取标准钙溶液（精密称取碳酸钙2. 5 0 g ,置1000ml量瓶中，加5 m d /L醋酸溶液12ml, 加水适量使溶解并稀释至刻度，摇匀，作为钙溶液贮备液。临用前，精密量取钙溶液贮备液lm l ,置100ml量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀，每lm l中含Ca 10网）10. 0ml，加2mol/L醋酸溶液lm l与水5ml，摇匀，作为对照品溶液。取醇制标准钙溶液（临用前，精密量取钙溶液贮备液10ml，置100ml量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀。每lm l中含Ca 0. lmg)
0.2ml，置纳氏比色管中，加4%草酸铵溶液lm l，1 分钟后，加人供试品溶液，摇勻，放置1 5分钟后，与同法制成的对照液比较，不得更浓（0.02% )。
取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检査（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之二十。
取本品1. 0g，加5m l与水2 3 m h依法检查(通则0822第一法），应符合规定（0.0002% )。
Zui后更新：2022-01-01 11:23:20
L-苹果酸 - 含量测定可信数据取本品约l.O g，精密称定，置250ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取25ml，置锥形瓶中，加酚酞指示液2 滴，用氢氧化钠滴定液(0. lm o l/L )滴定至显微红色并保持3 0秒内不褪色。每lml氢氧化钠滴定液（0. lm o l/L )相当于6. 704mg的C4HSO5。
Zui后更新：2022-01-01 11:23:20
L-苹果酸 - 类别可信数据药用辅料，p H 值调节剂和抗氧剂等。
Zui后更新：2022-01-01 11:23:21
L-苹果酸 - 贮藏可信数据遮光，密封，在阴凉处保存。
Zui后更新：2022-01-01 11:23:21
L-苹果酸 - 简介L-苹果酸是一种有机酸。它是一种无色结晶性固体，可溶于水和醇类溶剂。L-苹果酸在自然界广泛存在于植物和水果中，尤其是苹果中含量较高。
L-苹果酸具有多种用途。其次，L-苹果酸也用作酸度调节剂、防腐剂和抗氧化剂。
制取L-苹果酸的方法有多种途径。一种主要方法是通过微生物发酵产生。某些微生物，如苹果酸细菌（Gluconobacter oxydans）和乳酸菌，能够将底物（如葡萄糖或糖醇）转化为L-苹果酸。L-苹果酸还可以通过化学合成方法制备。
安全信息：L-苹果酸在一般使用条件下被认为是相对安全的。长期或高剂量的摄取可能导致消化道不适，如腹泻和胃灼热。作为一种化学物质，注意避免与皮肤和眼睛接触，如果发生接触，请用清水冲洗。
持证合法经营各种化工原料：非危险化学品、危险化学品、易制爆、和易制毒等工业与试剂产品
批发（无仓储）：、、、乙醇（无水）、乙酸（含量>80%）、氢氧化钠、过氧化氢（20%≤含量≤60%）、漂白粉、铜、硝酸、、甲酸、正磷酸、硫化钠（含结晶水≥30%）、次溶液（含有效氯>5%）、氯[液化的]（以上经营项目许可证有效期至2017年4月7日），销售：塑料制品、钢材、建筑材料、化工产品...
茂名市垂子新材料有限公司是集生产与销售于一体的行业翘楚，拥有强大的源头供应链，外贸进出口业务畅通无阻，凭借完善的产品供应体系，10000+种丰富多样的化学试剂和原料可供选择，从通用有机试剂、无机试剂、高纯试剂、电子纯试剂、分析纯试剂、优级纯试剂、色谱纯试剂、基准试剂、环保试剂、指示剂、标准溶液、卡尔费休等化学试剂，涵盖各类别，满足不同需求。公司资质齐全，可办理危包、商检、两用物项手续，持证合法经营各类化学品。我们坚持快速响应，以专业的团...
