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| 中文名 | D-酒石酸 |
| 英文名 | D(-)-Tartaric acid |
| 别名 | 右旋葡萄酸 D-酒石酸 消旋酒石酸 稀有酒石酸 D-(-)酒石酸 D(-)-酒石酸 D-(-)-酒石酸 DL-二羟基丁二酸 D-2,3-二羟基琥珀酸 D-酒石酸(左旋酒石酸) D-2,3-二羟基丁二酸 D(-)-苏-2,3-二羟基丁二酸 [S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸 |
| 英文别名 | d-tartaric Tartarieacid TARTARIC ACID D-Tartaric acid D(-)Tartaric acid D(-)-Threaric acid D(-)-Tartaric acid D-(-)-Tartaric acid tartaricacidd-minus (S,S)-TARTARIC ACID TARTARIC ACID, D-(-)- Unnatural tartaric acid TARTARIC ACID UNNATURAL TARTARIC ACID [DEXTRO (+)] (2S,3S)-D-(-)-tartaric acid D(-)-Dihydroxysuccinic acid D-2,3-Dihydroxysuccinic acid (2S,3S)-2,3-dihydroxybutanedioate |
| CAS | 147-71-7 |
| EINECS | 205-695-6 |
| 化学式 | C4H6O6 |
| 分子量 | 150.09 |
| InChI | InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-2/t1-,2-/m0/s1 |
| InChIKey | FEWJPZIEWOKRBE-LWMBPPNESA-N |
| 密度 | 1,8 g/cm3 |
| 熔点 | 172-174°C(lit.) |
| 沸点 | 191.59°C (rough estimate) |
| 比旋光度 | -12.1 º (c=20, H2O) |
| 闪点 | 210 °C |
| 水溶性 | 1394 g/L (20 ºC) |
| 蒸汽压 | 4.93E-08mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 水: 可溶100mg/mL，澄清，无色 |
| 折射率 | -12.5 ° (C=5, H2O) |
| 酸度系数 | 3.0, 4.4(at 25℃) |
| 存储条件 | Store below +30°C. |
| 稳定性 | 稳定。与氧化剂、碱、还原剂不相容。可燃。 |
| 敏感性 | Light Sensitive |
| 外观 | 晶体或结晶粉末 |
| 颜色 | White |
| Merck | 14,9068 |
| BRN | 1725145 |
| 物化性质 | 酒石酸存在三种立体异构体：石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。 |
| MDL号 | MFCD00004238 |
| 危险品标志 | Xi - 刺激性物品 |
| 风险术语 | 36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。 |
| 安全术语 | S26 - 不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。 S36/37 - 穿戴适当的防护服和手套。 S37/39 - 戴适当的手套和护目镜或面具。 S36 - 穿戴适当的防护服。 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | WW7875000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编号 | 29181200 |
| Hazard Note | Light Sensitive |
| 上游原料 | 无水氯化钙 氢氧化钠 |
| 下游产品 | 噻吗洛尔 |
| 参考资料 查看更多 | 1. 李宁宁, 张波, 牛见明,等. 基于CIELab参数的葡萄酒基本花色苷与原儿茶酸的辅色评估[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(15).2. 任佳琦. 多酚/有机酸与苹果果胶复合体系的理化特性及稳定性研究[D].西南大学,20... |
有二个不对称碳原子，有四种立体异构体，即：右旋型（D型， L型）、左旋型（L型，D型）、内消旋型、外消旋型。通常，外消旋型酒石酸又称为葡萄酸。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、Mg盐的形态广泛分布于高等植物中，特别是多存在于果实和叶中。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。
Zui后更新：2022-10-16 17:14:01
D-酒石酸 - 简介D-酒石酸是一种有机化合物，属于二羟基二羧酸的一种。D-酒石酸是白色结晶粉末，可溶于水和醇类溶剂。
它可以用作面包的发酵剂，在软饮料和糕点中用作酸味调节剂。
制备D-酒石酸的方式通常是通过天然原料的发酵反应得到。将L-酒石酸悬浊液与微生物底物混合，进行发酵反应。接着，通过中和和结晶步骤可以Zui终得到D-酒石酸。
安全信息：D-酒石酸是一种相对安全的化合物。在正常使用情况下，它对人体没有显著的毒性。对于某些特定人群（如对酒石酸过敏的人或存在特殊健康问题的人）可能产生不良反应。在使用D-酒石酸时应遵循正确的操作指南，并注意个人防护措施。
持证合法经营各种化工原料：非危险化学品、危险化学品、易制爆、和易制毒等工业与试剂产品
批发（无仓储）：、、、乙醇（无水）、乙酸（含量>80%）、氢氧化钠、过氧化氢（20%≤含量≤60%）、漂白粉、铜、硝酸、、甲酸、正磷酸、硫化钠（含结晶水≥30%）、次溶液（含有效氯>5%）、氯[液化的]（以上经营项目许可证有效期至2017年4月7日），销售：塑料制品、钢材、建筑材料、化工产品...
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