2027年上海华食展｜华墨华食展｜春季大型食材展

2027年2月25日至27日，上海国家会展中心即将迎来一场聚焦预制菜产业的全球盛会——华食展以16国国际买家的强大阵容，为预制菜企业开启“出海不出国”的战略窗口。北美严标准、欧洲重文化、东南亚强地缘——三大市场的核心攻略尽在家门口，让中国企业无需远渡重洋，即可对接全球采购资源，破解国际化进程中的信息不对称与渠道壁垒。2000余家展商与25万专业观众将在此汇聚，共同探索液氮速冻、智能生产等技术突破，破局7490亿产业的增长瓶颈。

2027上海华食展

‌时间‌: 2027年2月25日-27日

‌地点‌: 国家会展中心（上海虹桥）

‌主办单位‌: 华墨集团、中国饭店协会

‌承办单位‌: 华墨集团·上海华好会展有限公司

‌展会规模‌:30万平方米展区，4000+展商，预计25万+专业观众。‌‌

参展咨询:展会负责联系人:闫经理(联系方式蕞上面)

洞察趋势，链接未来，驱动增长——2027华食展·上海暨预制菜产业高质量发展里程碑全景展望

2027年2月25日至27日，当早春的暖意开始浸润申城，上海国家会展中心（青浦区崧泽大道333号）将迎来一场关乎中国餐饮食材未来的行业盛会——2027华食展·上海。

这不仅仅是一场展会，更是预制菜产业迈向高质量发展的里程碑。15万平方米的展馆将化作创新的实验室，2000家海内外展商与15万专业观众将共同书写行业新篇。正如展会主题所言：“洞察趋势、链接未来、驱动增长”——当全产业链资源汇聚虹桥，预制菜的“春天”已悄然来临。

华食展·上海将涵盖预制菜及调理食品、水产、肉禽、调味品及米面粮油、火锅食材、冷冻食品、蔬果净菜、中央厨房加工设备、食品包装设备等餐饮食材全产业链产品。在这里，企业能链接全球资源、突破技术边界、重构渠道模式、布局未来市场。

当7490亿市场遇见高质量发展新要求，当传统餐饮碰撞现代工业，2027年的这场盛会，将为中国预制菜产业的下一程指明方向，成为行业发展的历史性节点。

超级平台：15万㎡，2000+展商，15万观众的行业盛会

2027华食展·上海的底气，首先源于其作为“餐饮食材全产业链顶 级盛会”的行业地位。15万平方米展区——相当于21个标准足球场的面积，将为参展企业与专业观众提供前所未有的展示与交流空间。2000家海内外展商——从行业巨头到细分赛道隐形，从百年老字 号到新锐国潮品牌，将在虹桥的四叶草展厅内同台竞技。15万专业观众——来自全国31个省市自治区的餐饮决策者、采购负责人、行业专 家，将在这里寻找商机、碰撞思想、链接未来。

这2000家展商，覆盖了餐饮食材全产业链的各个关键环节。既有上游的源头食材供应商，也有中游的加工生产企业；既有传统的调味品老字 号，也有新兴的预制菜品牌；既有深耕国内的本土企业，也有链接全球的国际贸易商。它们共同构成了中国餐饮食材产业的中坚力量，代表着行业zui前沿的技术与zui优质的产品。

15万平方米的展区内，预制菜无疑是绝 对的主角。从即食、即热、即烹到即配的全品类预制菜品，从锁鲜工艺、复热技术到冷链物流的系统解决方案，从B端餐饮渠道到C端零售场景的全域覆盖——预制菜产业的完整生态，将在华食展中得到zui系统的呈现。

全产业链覆盖：从食材到设备的完整生态

2027华食展·上海的核心魅力，在于它对“餐饮食材全产业链产品”的深度覆盖。从上游的原料食材，到中游的加工设备，再到下游的成品解决方案，展会贯通了从田间到餐桌的完整价值链条。

预制菜及调理食品——作为当前zui炙手可热的赛道，预制菜专区将展示从即食、即热、即烹到即配的全品类产品。无论是面向家庭消费的便捷菜品，还是面向餐饮后厨的半成品食材，无论是中式传统风味，还是西式创新品类，都能在这里找到代表品牌与zui新产品。

预制菜的背后，是锁鲜工艺、复热技术、冷链物流的系统支撑。液氮速冻设备能够在极短时间内将食材中心温度降至-18℃以下，形成细小的冰晶结构，zui大限度地保护细胞完整性与食材口感；气调包装技术通过调整包装内气体成分，延长产品保质期；智能炒制设备则能够精准复刻厨师的火候掌控，确保出品稳定。这些技术与设备，也将在展会中得到充分呈现。

水产与肉禽——两大核心蛋白品类，在华食展中占据重要位置。水产专区汇聚从鲜活海鲜、冷冻水产品到精深加工水产制品的全品类供应商，来自沿海的优质捕捞企业、内陆的水产养殖基地、国际的进口贸易商同台亮相。无论是渤海湾的对虾、舟山的带鱼，还是挪威的三文鱼、厄瓜多尔的白虾，全球优质水产在这里汇聚。

肉禽专区则集中展示从猪牛羊禽到加工肉制品的全品类产品。冷鲜肉、冷冻肉、调理肉制品、熟食肉制品，满足餐饮企业的多元化需求。内蒙古的草原羊肉、山东的精品肥牛、四川的黑猪肉，各地优质肉禽在这里同台竞技。

调味品及米面粮油——餐饮的灵魂所在。调味品专区汇聚从传统酱油醋到复合调味料，从地方特色酱料到国际风味酱汁的数千种调味解决方案。无论是川渝的麻辣底料、广东的鲜味酱汁，还是日韩的烤肉酱料、西式的沙拉酱汁，都能在这里找到。

米面粮油专区则展示从优质大米、特色面粉到精品食用油的基础食材。五常大米、河套面粉、鲁花花生油，这些消费者耳熟能详的品牌，为餐饮企业的核心出品提供品质保障。

火锅食材——作为中国餐饮zui大的细分赛道，火锅食材专区集中展示从锅底调料、涠品食材到火锅设备、餐具用品的全品类产品。无论是传统麻辣火锅，还是新兴的潮汕牛肉火锅、泰式火锅、日式涮锅，都能在这里找到适配的食材与设备。

底料专区汇聚了来自川渝、云贵、粤港等各派火锅的底料品牌；涠品专区集中展示了从牛羊肉卷、丸滑制品到豆制品、菌菇蔬菜的全品类食材；设备专区则聚焦火锅门店运营的各类设备需求，从电磁炉、排烟系统到冷藏柜、洗碗机，一应俱全。

冷冻食品与蔬果净菜——两大品类代表着餐饮供应链的标准化趋势。冷冻食品专区展示从速冻米面、冷冻调理品到冰淇淋、冷冻甜品的全品类产品；蔬果净菜专区则展示经过清洗、切割、包装的即用型蔬菜水果，为餐饮后厨降本增效提供解决方案。

中央厨房加工设备与食品包装设备——餐饮标准化的装备支撑。中央厨房设备专区展示从清洗切割、炒制蒸煮到冷却包装的全流程设备；食品包装设备专区则展示从灌装封口、贴标喷码到金属检测的各类包装解决方案。从单台设备到整线集成，从传统机械到智能系统，这里汇聚了食品加工的zui新技术。

这一全产业链的覆盖，让华食展的价值超越了单一品类的展示。一位前来参观的连锁餐饮采购总监，可以在一个展馆内完成从食材选品、设备更新到包材采购的全品类对接；一位来自食材流通批发的经销商，可以一次性接触数千家优质供应商，比较产品品质与价格优势；一位正在规划中央厨房的餐饮创业者，可以深入了解从设备选型到产线设计的全套解决方案。