上海咖啡与茶饮展|2027上海国际咖啡与茶饮博览会（HOTELEX Shanghai）

上海咖啡与茶饮展：一场产业生态的深度重构

2027上海国际咖啡与茶饮博览会（HOTELEX Shanghai）并非一次简单的行业集会，而是中国现制饮品产业进入结构性成熟期的关键切片。由上海博华国际展览有限公司主办的这一展会，已超越传统B2B平台的功能边界，正逐步演化为技术标准演进、供应链协同升级、消费心智迁移与地域文化再表达的复合型枢纽。上海作为中国早系统接纳咖啡文化的都市，其外滩的梧桐树影下曾飘荡着19世纪末的蓝山香气，而今徐汇滨江的玻璃幕墙间，则跃动着氮气冷萃与非遗茶膏的数字孪生实验——这种历史纵深与当代张力，赋予展会的在地性根基。

从展台到产线：供应链透明化正在重塑行业信任机制

本届展会将首次设立“原产地溯源实验室”专区，集中呈现云南普洱古树茶青的存证流程、埃塞俄比亚耶加雪菲水洗站的实时温控数据看板、以及福建武夷山岩茶炭焙工艺的红外热成像图谱。这些并非装饰性展陈，而是指向一个深刻转变：终端消费者对“一杯饮品背后的故事”已从情感诉求升格为理性决策依据。上海博华国际展览有限公司联合中国农业科学院茶叶研究所、国际精品咖啡协会（SCA）等机构，推动建立涵盖种植、加工、物流、品控的四级可验证指标体系。展会上展出的每一款挂耳包，其包装二维码均可追溯至具体地块编号与采摘日期；每台商用咖啡机附带的能效曲线图，直接关联上海本地电网峰谷调度策略。这种将隐性成本显性化、将经验判断数据化的努力，正在瓦解过去依赖渠道压货与概念营销的粗放增长模式。

技术融合不是噱头：智能设备正重新定义人机协作边界

展区内将出现三类具有范式意义的技术应用：其一是基于多模态传感器的风味预测系统，通过分析豆种基因图谱、烘焙曲线微分值与水质离子浓度矩阵，生成定制化萃取参数建议；其二是模块化茶饮工作站，允许操作者在30秒内切换乌龙茶冷泡、茉莉花茶热萃、陈皮普洱煮制三种工艺路径，机械臂末端执行器可自动识别不同材质茶则的摩擦系数并调整夹持力度；其三是沉浸式风味训练舱，采用气味缓释芯片与空间音频技术，帮助调饮师建立对“凤凰单丛鸭屎香”中吲哚化合物与橙花叔醇协同效应的神经记忆。这些技术并非取代人力，而是将从业者从重复性劳动中解放，转向更高阶的感官叙事构建与在地风味转译工作。

上海样本：海派文化如何滋养饮品创新的土壤

上海特有的城市肌理为创新提供了独特温床。法租界老洋房改造的独立咖啡馆，需在45平方米内解决日均300杯出品与社区社交空间功能的平衡；静安寺商圈写字楼群催生出“即取即走”型茶饮柜的精准温控需求；而临港新片区的跨境冷链基建，则支撑起日本宇治抹茶粉48小时直达门店的鲜度保障体系。展会特设“上海实践案例墙”，展示虹桥商务区某连锁品牌如何通过分析地铁10号线早高峰客流热力图，动态调整各站点门店的冰块预冻量与奶盖预制批次；亦呈现浦东某精品茶空间利用建筑南向玻璃幕墙的日照轨迹，设计出随时间推移自动调节遮光率的智能茶席系统。这些扎根于城市运行节律的解决方案，比任何海外成功学案例都更具本土适配价值。

可持续不是选项，而是准入门槛

本届展会强制要求所有参展商提交全生命周期碳足迹报告，覆盖原料运输半径、设备待机功耗、杯盖塑料克重、甚至咖啡渣堆肥转化率等27项指标。上海博华国际展览有限公司联合长三角循环经济研究院，推出“绿色展位认证计划”：使用再生铝材搭建的展台可获得能耗监测设备补贴；承诺采购云南咖啡果肉生物基材料的厂商，将优先匹配长三角食品级包装检测实验室资源。更值得关注的是“闭环试验田”项目——展会期间产生的全部咖啡渣、茶渣与纸杯，将通过临港新片区的微生物发酵中试线，转化为有机栽培基质，用于崇明岛生态农场的草莓种植，并在展会闭幕前完成首批果实采收与风味对比测评。这种将废弃物管理嵌入产业循环的务实路径，标志着行业正从环保表态走向系统治理。

面向未来的连接逻辑

当观众在展会上触摸到云南咖农手持终端上传的实时土壤墒情数据，当调饮师通过AR眼镜看到武夷山茶青叶脉中的儿茶素分布热区，当采购经理扫描进口咖啡生豆麻袋上的RFID标签即获知其穿越马六甲海峡时的船舱温湿度记录——这些碎片正拼合成一张新的产业认知地图。上海国际咖啡与茶饮博览会的价值，不在于呈现多少炫目新品，而在于持续锻造一种能力：将分散的生产要素、断裂的流通环节、模糊的消费预期，重新编织为可计算、可验证、可迭代的现代产业网络。这或许正是上海博华国际展览有限公司坚持十年深耕此领域的深层逻辑——在黄浦江畔，见证一杯饮品如何成为时代精神的浓缩载体。

茶饮咖啡行业年度大展即将开始，来看这份2026版观展攻略！

第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（下称“HOTELEX上海展”）将于上海浦西·虹桥@国家会展中心举办。

这是每年饮品人的行业盛会，40万㎡场地焕新，3000+酒店餐饮业产业链上下游核心展商，又有“新血”加入。

在盛会启幕之前，快报先将精华亮点梳理罗列，助您高效规划行程，精准捕捉藏新方向与新机遇。

     *注：展馆分布在一层、三层，二层为架空层

本次展会，值得关注的展商包括——

 茶奶糖等综合类 

（一层）

● 德馨烘焙-2.1馆B02

● 君聪国际-8.1馆L66

● 速品食品-1.1馆D32

（三层）

●博甜食品-2.2馆B60

●德馨食品综合展位-2.2馆D18

 茶叶类 

（一层）

● 桔品茶业-1.1馆D52

● 顺大集团-2.1馆C42

● 御金香抹茶-7.1馆A16

● 德馨茶业-7.1馆C18

● 茶立芳-7.1馆C22

● 逅唐茶业-7.1馆D18

● 帮利茶业-8.1馆C62

 乳品 

（一层）

● 小牧谷-1.1馆C70

● 维益-8.1馆D18

● 安佳专业乳品-2.1馆M70

（三层）

● 雀巢专业餐饮-1.2馆C10

● 汉云纪-1.2馆D60

● 必如-1.2馆L82

 餐饮包材设备类 

（一层）

● 乃士智造-8.1馆C18

● 丰亦包装-8.1馆D66

更多优质饮品供应商参展信息，及其2026年主推产品，我们也在此先为大家呈现——

德馨食品

综合展位 2.2馆D18

德馨茶业 7.1馆C18

德馨烘焙 2.1馆B02

新零售&中西餐：北登录厅NHA50

本次上海HOTELEX展会，德馨食品依旧四展联动，向观众展示德馨各事业版块的专业工夫：主展台以“饮品原料全方位供应商”为主题，尽显综合硬实力；“用匠心 做好茶”的茶展台、“溯好源 造好挞”的烘焙展台、“赋新零售产品力”新零售&中西餐展台，扎实聚焦在每一块细分业务！

综合展台上，德馨食品将目光聚焦在“全”上，设计三大核心板块：

「春夏茶饮的风味地图」茶吧台——带来原产地好水果、轻乳基底矩阵、马年特别推荐“马蹄乳”。

「创意咖啡的灵感原点」咖吧台——展示从植物乳、金奖咖啡豆、东方风味糖浆全系物料。

「大宗原料赋能站」植物奶浆、工业果蔬——向更上游出发，见证全球好料掌配实力。

德馨茶业展台以“茶博物馆”的形式展示德馨食品与千年茶脉深厚沉淀的湖北宜茶的重要合作，精选焙茶、宜红、抹茶等多款独具特色的优质茶产品；德馨烘焙展台将更专注做好一颗蛋挞——挞液顺滑、挞皮酥香，可可浓郁、果酱鲜甜，与蛋挞相遇，风味恰到好处。

在北登录大厅的德馨食品「新零售与中西餐」独立展台，本次将有多款佐餐适配的即饮饮品与餐饮调配包新品亮相，为佐餐闲饮市场带来高效出品、稳定风味、省心运营的产品服务。

小牧谷

1.1馆C70

圣吗哪乳业旗下咖啡特调乳饮品牌——“小牧谷”，依托母公司在乳制品研发、供应链及全球化布局的核心优势，深耕高品质乳饮品与植物基饮品研发，带来涵盖MLCT牛乳等产品，为咖啡行业提供兼具健康属性与风味表现的原料解决方案。

3月30日-4月1日，小牧谷将特邀3位咖啡大师铅笔、潘恩琪、陈卓豪亲临展位，不仅会进行产品推介和专业技术展示，还将现场用“小牧谷”产品制作特调咖啡，呈现大师级风味拿铁创作。

帮利茶业

8.1馆C62

本次展会，帮利茶业以“茶的N次方，超级风味综合体”之名，带来一场关于未来的味觉预演。

当茶被重新想象，一切感知，都有了全新的答案，我们不再仅仅是品饮者。我们是翻译者，在风土与风味之间寻找的连接；是协作者，与茶叶共同完成一场关于时间的表达；是共鸣者，让感官与自然在某一刻悄然共振。

由此，帮利茶业不再提供标准答案，而是构建一个探索茶风味可能性的场域——帮利茶业打破展会中传统的单一吧台形态，以茶的不同风味想象力为坐标，构筑六大模块吧台——它们各自独立，又彼此呼应，共同完成一次关于茶的立体叙事。

雀巢专业餐饮

1.2馆C10

雀巢专业餐饮“巢”吸睛展位，四大渠道一站式体验。本次雀巢展位设计独具巧思，双层超高造型突破常规，四面开放式布局对应茶饮、咖啡、烘焙、冰淇淋四大核心渠道，各区域定制专属饮品、甜品菜单每一处都藏着风味与专业的双重惊喜，更打造私密客户交流空间，洽谈交流更舒心。

3月30日-31日，更带来丰富活动：《奶底在饮品中的变化与工艺变迁》《Topping奶顶：提高饮品价值感的新解法》《养生糖水的健康新动向》《芝士咖啡的全时段风味旅程》《椰子系列全新上市》《WBC拼配奶底的方法论》……全时段互动福利不停，不容错过。

博甜食品

2.2馆B60

博甜(上海)食品有限公司自2017年成立以来，专注于为食品工厂、餐饮业、烘焙业等连锁企业提供高品质的糖浆原料。博甜食品坚守“诚则道远，信则业昌”的核心价值观，并以“一切从满意开始”的行为准则，致力于为食品行业提供“甜的刚刚好”的糖浆产品。

本次展会，将跟随市场流行趋势，带来白兰花风味糖浆、古早冬瓜风味糖浆、老盐风味糖浆、凉感风味糖浆、泰绿风味糖浆、泰红风味糖浆、青瓜风味糖浆……

维益

8.1馆D18

本次展会，维益准备了20+款试饮&试吃，并带来《奶油答案之书》，解锁茶饮新答案：

新国标刷新奶油标准，你的产品库准备好了吗？维益“爱真常温淡奶油”“爱真喷射稀奶油PRO”“爱真餐饮多效稀奶油”“芝士酪乳”产品，打造新国标稀奶油优质配方，口感细腻、乳香馥郁。

当春夏势力来袭，谁能hold住这波新趋势？维益“撞酸厚乳”“鸡蛋布蕾云顶奶霜”“维益非氢化咖啡奶”，帮你寻找对的“搭子”。

桔品茶业

1.1馆D52

桔品茶业打破常规，本次展会以“生态茶源，多彩云南”“世界茗茶，茶乡福建”“桔品茉莉，香飘广西”为主题，打造三大地域主题馆，构建一次沉浸式的视觉与味觉探索，为新式茶饮探索无限可能。

桔品福建主题馆推出兰香高扬的青山兰韵观音、岩韵入魂的武夷金边奇兰、百年香甜的坦洋香妃红、日光滋养的福鼎溪山白；广西主题馆推出花香鲜灵的茉莉白雪银针、桂韵入骨的金桂摇红、山野清甜的凌云白毫；云南主题馆推出陈醇厚重的窖藏黑金普洱、香气高扬的滇西金针美人等茶品，并进行创意特调，臻品茗茶奶茶，从源头到杯中，一站式解锁茶饮的无限可能。

汉云纪

1.2馆D60

全新乳基健康食品智造品牌“汉云纪”首次亮相。汉云纪独创“三重智变”工艺——以“靶向重分”解构风味密码，以“分子重组”重塑产品形态，以“生化重构”解锁多维价值——让“乳基产品”能够更灵活地回应市场变化与品牌个性化需求。

君聪国际

8.1馆L66

君聪国际——茶饮咖啡源头供应链战略伙伴。本次带来：

全新产品“君聪超浓可可浆”，超浓香醇，丝滑无粉感；复购爆品“君聪香烤黄油浆”，唤醒熟成茶咖的深层香气；超级经典“君聪冷冻预煮黑糖珍珠”，Q弹软糯，27年匠心好珍珠。

顺大集团

2.1馆C42

顺大集团始于1950年，源自台湾，专注于食品关键原料研发与生产的综合性企业集团，致力于成为客户的合作伙伴。提供720°食品关键原料全方位解决方案，具备定向研发与爆品打造等创新能力；具有全球供应链原料资源整合与规模化、自动化生产等交付能力；以及拥有大客户专属服务团队、学研中心等服务支持。

本次将带来产品：筅沫抹茶系列，喜瑞普饮料浓浆系列，厚妙克奶基底系列，肆慕咖啡系列。

茶立芳

7.1馆C22

茶立芳以“花韵科技 茶遇新生”为题，开启一场奔赴浪漫的味蕾之旅。

2026，新茶饮市场正经历深刻转向，消费者不再只为口味买单，他们寻找共鸣，渴望慰藉，追求即刻的情绪价值，“疗愈”成为关键词。

茶立方将带来一系列可以安放情绪的茶——提取液提取花卉鲜灵，绿茶保留春日清爽，花茶窨制留存高香，黄茶经闷黄醇和暖润，黑流兽纯菌发酵温润滋养。

本次展会上，茶立芳打造了一个自然与科技交融的空间，情绪花墙、光影茶庭、沉浸品鉴区，不止观看，更可感受。

必如

必如食品成立于2015年，是专注乳制品生产研发的中国本土新兴乳制品企业。必如从牧场环境、奶牛喂养、疾病预防等方面进行安全控制，在产品概念、原料、生产环节保持高标准。坚持出品新鲜原味的乳制品，把调味和创意的工作留给消费者。

本次展会上，必如稀奶油“再进化”——首款“含蓝纹芝士稀奶油”将在现场首发，并进行多元应用，期待您来体验。

御金香抹茶

7.1馆A16

宁波御金香抹茶科技有限公司，地处浙江省宁波市余姚市四明山区域，在“中国高山云雾茶之乡”的余姚大岚建立了10000亩高山茶园基地，在宁波、绍兴、杭州、宜兴等地建立了8000亩高品质茶园基地。

公司现有30条碾茶流水线，120台球磨机，10多台/套碾茶整理烘焙设备，20000多平方厂房，9000立方冷库，年产抹茶650吨以上。与众多国内外餐饮、食品、饮品、固体饮料、冰淇淋、烘焙、甜品等企业建立了良好的合作关系。

公司产品分类为：抹茶粉、茶粉、调味茶粉三大类并生产各类原料茶。包括抹茶粉、绿茶粉、红茶粉、花茶粉、乌龙茶粉、普洱茶粉、烘焙茶粉等粉体茶，玉露茶、蒸青茶、烘青茶、炒青茶、绿碎茶、红茶、花茶、饮料茶、焙茶、玄米茶、花草茶等系列茶叶，年加工能力2800吨以上。

安佳专业乳品

2.1馆M70

安佳真草饲，纯净新西兰。灵感研究所，从灵感、应用到落地方案，新锐主厨、技术专家齐聚安佳展位，现场演绎餐与饮品趋势应用。

饮品赛道，围绕“特调追香”与“饮品甜品化”两大核心趋势，餐饮赛道聚焦“漂亮饭”“烟火气”“健康营养”三大核心方向。敬请期待。

逅唐茶业

7.1馆D18

用研发的每一轮死磕，接住市场的每一次轮回——本次展会，逅唐带来2款抹茶产品“臻抹”“翠抹”，8款优选好茶“真香龙芽”“白桃乌龙”“遵义红茶”“玄香青绿”“兰香信阳毛尖”“白玉奇兰”“荞麦红茶”“糯香绿茶”，以及19款灵感应用，让上一杯经典，配得上下一轮味蕾。

逅唐茶业致力于以市场洞察的方案和美味茶饮，帮助客户卖得更多，卖得更好。

速品食品

1.1馆D32

春序启新，正源茗茶，速品食品&中福合和将在本次展会带来：

创新茶叶产业链——研发生产全链路赋能，破局内卷价值共创。

山头正源茗茶——从茶园到茶杯全程品质可控产地可溯源。

全价格带产品矩阵——状元探花全价格带，覆盖高端礼赠到大众消费。

春夏爆品灵感库——定制2026爆款菜单，风味到场景全案可落地。

乃士智造

8.1馆C18

乃士智造是一家专注于茶饮设备研发、生产、销售及服务一体化企业。公司成立于2006年，总部位于上海，分别在上海和广东均有自己的工厂。

乃士智造拥有专业的研发团队，贴近客户，以解决客户需求为己任，一直在不断突破创新，智能创造，质量！

乃士智造在茶饮设备行业率先建立全国上门服务体系，在全国各省市均有自己直营维修网点，快速服务、良心服务、专业服务，在业界拥有良好的口碑，深受中国头部茶饮品牌欢迎，合作数十家国内外餐饮连锁品牌，在竞争激烈的餐饮行业中雄踞地位。

产品以桌上设备为主，封口机、果糖机、蒸汽机、摇摇机、净水器及沙冰机等是我们的优势产品。选择乃士，您值得拥有！

丰亦包装

8.1馆D66

丰亦包装（丰亦实业）成立于2011年，是一个专注于为茶饮、餐饮、烘焙等连锁品牌提供一次性包装产品的公司。其使命是“让您的包装会说话”，愿景是为客户提供一站式搭配服务。

丰亦拥有丰富的市场经验，服务过众多连锁品牌，见证了餐饮业的许多“第一”。致力于通过更新包装形式和创意玩法，为餐饮品牌打造年轻化的消费场景。

纸制品工厂位于浙江，拥有十万级无尘车间，年产能可达13亿只，主要生产纸杯、纸桶等产品。引进了食品级卷筒烫金设备。

注塑工厂位于广东东莞，拥有无尘车间系统。主要生产注塑杯、模内贴杯、PLA吸管等。其中，杯类年产能13亿只，注塑类产品年产能12亿只，吸管年产能16亿只。配备了高效的印刷设备