阿魏酸乙酯 定香剂 增香剂 食品添加剂

阿魏酸酯（Ethyl Ferulate），CAS 4046-02-0，分子式 C₁₂H₁₄O₄，分子量 222.24，是一种白色至淡黄色结晶性粉末。其熔点约 60-63°C，沸点 >200°C，密度约 1.20-1.30 g/cm³，属于非危险品。

该产品的核心卖点在于“高效抗氧化/抗炎剂”与“天然香料”。在化妆品中，作为抗氧化剂、紫外线吸收剂、舒缓剂；在食品中，作为香料、防腐剂；在医药中，具有抗炎、神经保护等活性。

 基础信息

中文名：4-羟基-3-甲氧基肉桂酸酯

英文名：Ethyl ferulate

别名：阿魏酸酯

CAS号：4046-02-0

分子式：CH₃OC₆H₃(OH)CH=CHCOOCH₂CH₃

分子量：208.21

 物理化学性质

 主要用途

化妆品 (核心应用)：作为高效、天然的活性成分，广泛用于护肤品、防晒霜、精华、面膜、洗发水，功能包括：

抗氧化、抗衰老：强力清除自由基，防止光老化。

美白、淡斑：抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成。

紫外线吸收：吸收290-330 nm的UV-B，是天然、安全的化学防晒剂。

抗炎、舒敏：缓解皮肤炎症和刺激。

医药与保健品：作为抗氧化、抗炎、保肝、抗肿瘤、神经保护的药物或保健品原料，用于心脑血管疾病、肝病、癌症、神经退行性疾病的辅助治疗和预防。

食品添加剂：用作天然抗氧化剂、防腐剂、香料，用于油脂、肉类、烘焙食品、调味品，防止氧化酸败，延长保质期。

香料：用作定香剂、增香剂，具有香草、辛香、木香，用于食品、烟草、日化香精。

 安全与储存

危险性：低毒，常规使用安全。但对眼睛、皮肤、呼吸道有刺激性。是潜在光敏剂 (但自身是紫外线吸收剂)。是环境危害物质。可燃，遇明火、高热有燃烧危险。必须在良好通风、避光条件下操作。

储存：严格密封、避光、冷藏 (建议2-8℃)，储存于阴凉、干燥、通风处，远离火种、热源及氧化剂、强酸、强碱。

操作防护：常规操作无需特殊防护，但处理纯品时建议佩戴手套和口罩。

 注意事项

稳定性：对光、热、空气敏感，易氧化、异构化、聚合，导致颜色加深、活性下降。必须全程避光、惰性气氛、低温处理。是配方稳定性的挑战。

配方应用：是油溶性成分，需用油相溶解。在防晒配方中，常与物理防晒剂、其他化学防晒剂复配，以拓宽防护谱、提高SPF值。需评估与配方中其他成分的相容性。

法规：在欧盟、美国、中国，其作为化妆品原料或食品添加剂通常被允许，但需符合相关法规的纯度、用量和标签要求。用于防晒产品，在某些地区可能有特定注册或申报要求。

泄漏处理：用洁净工具收集，可按一般工业固废处置。用大量水冲洗污染区。处理时需佩戴防护装备。