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乳果糖的CAS号为4618-18-2,分子式为C₁₂H₂₂O₁₁。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:乳果糖可用作食品甜味剂、保湿剂和增稠剂。它具有甜味但无法被人体降解成单糖,因此对血糖无显著影响,适合用于需要控制糖分摄入的食品中。
用法:乳果糖可直接添加到食品中,常用于糖果、饼干、巧克力、果酱等食品中,也可作为饮料、乳制品、焙烤食品的配料。
用量:一般建议的用量为食品总重量的1%~10%,具体需根据食品基质和所需甜度进行调整。例如,在乳粉中使用量为15g/kg,在饼干中使用量为2.0g/kg,在饮料(液、固体)和鲜乳中使用量为1.5g/kg(以上均以异构化乳糖干物质计)。
用途:乳果糖可用作化妆品、药品和化学品的原料。在化妆品中,它可作为保湿剂、剂和防腐剂;在药品中,它可用作药片的填料和涂层剂;在化学品中,它可用作溶剂和溶媒。
用法:具体用法需根据产品特性和工艺要求进行确定。例如,在化妆品中,乳果糖可与其他成分复配使用,以发挥保湿和防腐作用;在药品中,它可作为辅料添加到药片中。
用量:具体用量根据不同产品的需要而定,需根据产品配方和工艺要求进行调整。
用途:乳果糖可用作发酵工业的碳源,用于生产某些微生物代谢产物或酶制剂;在工业水处理中,它可作为微生物营养剂,用于促进水处理系统中微生物的生长;它还可作为有机合成中间体,用于生产乳果糖衍生物或其他精细化学品。
用法:具体用法需根据化学反应和工艺要求进行确定。例如,在发酵工业中,乳果糖可作为碳源添加到发酵液中;在工业水处理中,它可与其他营养剂复配使用。
用量:在工业水处理中,其用量依水质和工艺需求调整,如0.5%~2%;在特殊化学品生产中,它可能作为稳定剂或载体,用量一般为配方总量的0.1%~3%。
用途:目前乳果糖在纺织行业的直接应用较少,但可能在某些生物基纺织助剂或功能性整理剂中作为辅助成分。
用法:若用于纺织助剂,乳果糖的添加量通常为整理液质量的0.1%~1%,具体需根据纤维类型和工艺要求确定。
用量:具体用量需根据纤维类型和工艺要求进行调整。








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