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辛烯基琥珀酸淀粉钠的CAS号为66829-29-6,其分子式可表示为[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n(改性淀粉衍生物,无固定聚合度,n为变量;辛烯基琥珀酸基团结构为C8H12O4),也有说法认为其分子式为C18H28O9Na(C6H10O5)n。以下是辛烯基琥珀酸淀粉钠在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
食品添加剂领域用途:辛烯基琥珀酸淀粉钠在食品工业中主要用作乳化剂、增稠剂和稳定剂,可用于果酱、酱油、沙拉酱、糕点、冷冻食品、果汁饮料、乳制品、肉制品、焙烤食品、糖果等食品中,以稳定食品质地和口感。
用法:将辛烯基琥珀酸淀粉钠直接加入食品中,或先溶解于少量水中再加入到食品中搅拌均匀。
用量:一般为产品总量的0.1%~1%,具体用量需根据食品的种类和所需效果进行调整。例如:
在果汁饮料中,其添加量可能在0.003%至0.05%之间。
在肉制品中,其添加量可能在0.5%至5%之间。
在酸奶、果乳、酸性乳饮料、耐酸植脂末(奶精)等的乳化中,建议用量为0.05%~0.1%。
在咖啡伴侣、粉末油脂、植物(鲜)奶油等中,建议添加量0.1%~0.3%。
在果冻、糖果、冰淇淋、面包、饼干等食品中,一般用量为0.1%~1.0%。
工业领域用途:辛烯基琥珀酸淀粉钠可用于制造纸张、油漆、胶水等工业产品。在纸张生产中,可用作浆料的增稠剂和增加纸张的强度和韧性;在油漆和胶水生产中,可用作乳化剂和稳定剂。
用法:将辛烯基琥珀酸淀粉钠溶解于适量的水中,然后按照工艺要求添加到产品中。
用量:根据不同产品而异,需根据具体工艺要求和产品配方进行调整。
化工领域用途:辛烯基琥珀酸淀粉钠在化工行业中可用作乳化剂、增稠剂和稳定剂,被添加到各种胶体产品、高分子材料和涂料中。
用法:根据具体化工产品的制备工艺和需求来确定用量和用法。
用量:需根据具体产品的配方和工艺要求进行调整。例如,在制备涂料时,它可以作为增稠剂使用,以改善涂料的流变性能和施工性能。
纺织行业用途:辛烯基琥珀酸淀粉钠可用作纺织助剂,如浆料、上浆剂等,以提高纺织品的质量和性能。
用法:将辛烯基琥珀酸淀粉钠溶解于适量的水中,然后按照纺织工艺要求添加到浆料或上浆剂中。
用量:通常较小,且需根据具体纺织品的种类和所需效果进行调整。例如,在纱线上浆过程中,其添加量可能需要根据纱线的种类和所需强度来确定,通常为处理液质量的0.5%~2%。






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