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柠檬酸铁铵的CAS号为1185-57-5,分子式可表示为(NH4)xFe(C6H4O7)(以分子量较小的C6H8FeNO7为例)。以下为柠檬酸铁铵在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量:
食品添加剂领域:
食盐和夹心糖:4000~8000mg/kg。
高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g):1200~1350mg/kg。
乳制品和婴幼儿食品:400~800mg/kg。
谷类及其制品:160~330mg/kg。
饮料:70~140mg/kg。
用途:柠檬酸铁铵在食品添加剂中主要用作铁质强化剂和营养增补剂,为食品提供铁元素。它可用于乳制品、面包用小麦粉、饼干、奶粉、食盐、夹心糖等多种食品中。
用法用量:
工业领域:
用途:柠檬酸铁铵在工业上可用于照相业和制药工业的某些环节,作为抗结剂、催化剂等。此外,它还可用于金属表面处理,以防止氧化和腐蚀。
用法用量:具体用法用量需根据具体的工业需求和工艺条件来确定。
化工领域:
用途:柠檬酸铁铵在化工领域可用作催化剂,促进某些化学反应的进行。同时,它还可作为络合剂,用于控制溶液中金属离子的活性。
用法用量:具体用法用量需根据具体的化学反应条件和需求来确定。
纺织行业:
用途:目前关于柠檬酸铁铵在纺织行业中的具体应用还相对较少,但可能在某些特定的纺织工艺或产品中作为助剂或催化剂使用。
用法用量:由于具体应用场景的差异,柠檬酸铁铵在纺织行业中的具体用量和用法需根据产品特性和生产工艺来确定。



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