柠檬酸钠生产厂家

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柠檬酸钠的CAS号与分子式

CAS号：68-04-2

分子式：无水物为 C6H5Na3O7，二水合物为 C6H5Na3O7⋅2H2O

柠檬酸钠在各行业的应用及用法用量1. 食品添加剂领域

用途：柠檬酸钠在食品工业中主要用作酸度调节剂、缓冲剂、乳化剂、稳定剂、防腐剂、胶凝剂、营养增补剂及风味剂等。它可用于清凉饮料、果汁、果冻、果酱、糖果、乳制品、肉制品、烘焙食品等多种食品中。

用法：根据食品种类和所需效果，将柠檬酸钠直接添加到食品中，或溶解后加入。

用量：

汽水、果汁、果冻等生产加工中，用量通常为0.1%~0.5%。

冰糕和冰淇淋制造中，作为乳化剂和稳定剂，用量为0.2%~0.3%。

清凉饮料中用量为0.13%~0.3%，如柠檬酸碳酸水中0.3%，汽水中0.2%，乳酸菌饮料中0.15%。

果汁、果冻、果酱、糖果中的用量约为1%。

酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为0.3%。

肉制品与水产品中，根据具体需求添加0.3%~1.2%不等。

特殊膳食食品中，添加量通常为0.05%~0.2%。

2. 工业领域

用途：柠檬酸钠在工业上可用作缓凝剂、络合剂、金属表面处理剂等。例如，在混凝土中作为缓凝剂，可提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能；在电镀工业中作为电镀液成分，可改善镀层质量；在金属清洗中，可去除金属表面的污渍和氧化物。

用法：根据具体工业需求，将柠檬酸钠加入原料中进行混合或反应。

用量：

混凝土中作为缓凝剂时，用量需根据混凝土的配方和施工要求来确定。

电镀工业中作为电镀液成分时，用量需根据电镀工艺和镀层要求来调整。

金属清洗中，用量通常根据清洗液的配方和清洗条件来确定。

3. 化工领域

用途：柠檬酸钠在化工行业中具有广泛的应用，如作为抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂、分散剂等。它可用于生产无磷洗衣粉、无磷液体洗涤剂等环保型产品；也可作为有机合成中间体，用于制备柠檬酸盐类化学品、催化剂或特种材料。

用法：根据具体的化学反应条件和目标产物的需求，将柠檬酸钠与其他化学品混合反应。

用量：

洗涤剂中作为助剂时，用量一般为配方总量的1%~5%。

作为有机合成中间体时，用量根据反应条件和目标产物的需求来确定。

4. 纺织行业

用途：柠檬酸钠在纺织行业中可用作洗涤剂、柔软剂、漂白剂等。它具有良好的螯合能力和缓冲性能，能有效去除织物上的污渍和杂质，提高织物的柔软度和光泽度。同时，柠檬酸钠还可作为染色助剂，提高染料的上染率和色牢度。

用法：在纺织品的洗涤、柔软、漂白或染色过程中添加柠檬酸钠。

用量：

具体用量根据织物的种类、处理工艺和所需效果来确定。

一般来说，在洗涤剂中作为助剂时，其用量需根据洗涤剂的浓度和洗涤条件来调整。

在染色过程中，添加量通常为整理液质量的0.1%~1%。