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绿茶提取物的CAS号为84650-60-2(混合组分无单一CAS号,主要成分儿茶素类CAS号为84650-60-2),分子式无单一分子式(主要成分儿茶素类示例分子式为C₁₅H₁₄O₆等,绿茶提取物为复杂混合物)。在各行业的应用如下:
用途:绿茶提取物主要用作抗氧化剂、保鲜剂和祛臭剂,可防止食品氧化变质,延长保质期。它适用于油脂、月饼、火腿、肉制品、鱼制品、油炸食品、方便面、含油脂酱料、饮料、糖果、焙烤食品等多种食品。
用法:
通常将绿茶提取物溶于乙醇,加入一定量的柠檬酸配成溶液,然后以喷涂或添加的方式用于食品。
对于肉制品,可将各种肉制品浸泡或喷涂配制好的茶多酚溶液。
用量:
油脂、月饼、火腿等食品中,Zui大使用量为0.4g/kg。
肉制品和鱼制品中,使用量为0.3g/kg。
油炸食品和方便面中,使用量为0.2g/kg(以油脂中的儿茶素计)。
含油脂酱料中,使用量为0.1g/kg。
饮料中,添加量为0.02%~0.4%,可防止维生素C、维生素A、硫胺素和胡萝卜素的分解与破坏。
糖果中,添加量为0.05%~0.2%,能有效地发挥其抗氧化和保鲜作用。
焙烤食品中,添加量为0.005%~0.02%,能抗氧化、抗酸败,保持鲜度,改善质量。
用途:绿茶提取物可用作抗氧化剂,保护工业产品免受氧化损害;也可作为染料前体,与其他有机化合物反应生成稳定的天然染料。
用法:作为原料添加到工业产品中,具体用法用量需根据产品种类和工艺要求确定。
用量:根据产品配方及工艺需求调整,通常为配方总量的0.01%~0.1%。
用途:绿茶提取物可用作抗氧化剂、助剂等,提高其他化工原料的性能。例如,它可以用于制作各种助剂,如催化剂、缓蚀剂、表面活性剂等;也可作为抗氧化剂用于有机化学品、聚合材料等化工产品中,减少氧化导致的性能变化。
用法:根据具体化学反应和工艺条件添加,无统一标准,需根据实际情况确定。
用量:依据产品类型及储存条件确定,一般使用浓度为0.01%~0.05%。
用途:绿茶提取物可用作抗氧化剂,保护纺织品免受氧化损害,防止油脂成分氧化导致织物手感变差;也可作为储存稳定剂,延缓染料或助剂的氧化变质。
用法:具体用量需根据纺织品种类、加工方式和保存条件调整。
用量:通常为处理液质量的0.001%~0.01%,如在油剂配方中约0.005%~0.01%。



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