烤生蚝扇贝技术教学 学烤生蚝扇贝技术

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【培训内容】

烤生蚝扇贝的理论学习包括:

1、烤生蚝扇贝的各种调料的认识

2、设备的选购和使用方法

3、生蚝扇贝的选择，清洗方法

4、香蒜蓉酱、蒜蓉辣椒酱的做法，比例

5、生蚝、扇贝的烤制方法与过程讲解

基础实操课程:

1、老师手把手实战示范，讲解烤生蚝扇贝技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择,调料与配菜的知识点

2、学员自行挑选准备烤生蚝扇贝原材料，老师旁边检察指导

3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评

4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止