花溪羊肉粉技术教学 学花溪羊肉粉技术

花溪羊肉粉技术教学 学花溪羊肉粉技术

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【培训内容】

羊肉粉的理论学习包括：

1、花溪羊肉粉所使用材料的认识与讲解

2、各项工具的选购和使用方法

3、羊肉的处理方法讲解

4、高汤的熬制方法

5、调料制作

6、花溪羊肉粉的成品制作流程与食材后期保鲜储存

基础实操课程：

1、老师手把手实战示范，讲解花溪羊肉粉技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点

2、学员自行挑选准备花溪羊肉粉原材料，老师旁边检察指导

3、结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评

4、学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，满意为止