潮汕砂锅粥技术教学 学潮汕砂锅粥技术

潮汕砂锅粥技术教学 学潮汕砂锅粥技术

       潮汕砂锅粥一般可以选择开店，经营方式以中餐晚餐夜宵为主，开店形式主要是大排档，饭馆、酒楼等等；选址的话，比较灵活多变，适合在工业区，城中村，美食街，步行街，小区门口，机构，写字楼等繁华地段开店经营。 

【培训内容】

潮汕砂锅粥全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.砂锅粥制作常用原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.各类食材不同的处理方法，正确的淘米技术；

3.前期不同食材的处理技巧；

4.米、水比例的控制以及熬制技巧；

5..煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧；

6.各类食材放入锅内的时机；

7.不同粥类的烹饪时间控制

6.原料采购、存放、保鲜技术；

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

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