2026上海酒店餐饮用品展- HOTELEX酒店系列展 ——3月上海咖啡与茶展

御膳智能主推产品全自动烹饪机器人以仿生六轴联动机械臂为核心载体，通过200+标准化菜谱与柔性化菜谱定制功能，在文旅餐饮场景中实现"数字厨师"产业化落地，凭借出餐时间快、无需过多人工、口味一致性等，大大提升了单点服务效能，精准高峰时段人流集中，餐量需求过大，厨师和服务供不应求等痛点。

河南溪客智能厨电有限公司带来的智能炒菜机，现场炒制了回锅肉、番茄炒蛋，辣子鸡、麻婆豆腐等经典中式菜肴，吸引了现场专业观众纷纷前来品尝，并给出了“味道不输大厨”、“真爆炒、锅气足、味道棒”的好评。

速品AI数智机器人奶茶店自研的机器人精准对接原料管道，复刻黄金配比，保障出品效率和稳定，可以实现纯茶，奶茶，咖啡，果汁等多种产品自由切换。19.8万元左右的单店投资成本，可以覆盖景区，地铁，高铁站，医院等各大区域，尤其是可以在一些实体店铺不容易落地的位置（景区，山区等风景区），构建起毛细血管式服务网络。
AI与机器人技术作为科技前沿的新质生产力，在酒店餐饮领域已经实现了广泛的应用，并且随着技术的不断更新迭代，将会给酒店餐饮行业带来更多超出预期甚至超出认知的惊喜。本届展会如同雨后春笋般涌现的AI+机器人产品解决方案，不仅让我们感受到了科技对产业带来的巨大提升，同时也让加速AI机器人在应用端的落地深入人心。

出海寻增长

是机会更是使命

国内酒店餐饮行业的国际化是产业发展进步的必然结果。随着整个商业生态竞争力的不断增加，国内酒店餐饮企业的出海已经从单一的产品导向，向系统性的生态输出转变。虽然当前面临着全球政治环境的动荡，导致了这一进程可能面临着一定程度的起伏，但在本届展会现场海内外从业者热烈交流的现象，再次证明：出海是大势所趋，无法阻挡。

从展商层面来看，海外展商依旧将国内视作重要的增量市场。在展会数百家海外展商中，覆盖了茶饮咖啡、餐饮设备、桌面用品、食材供应链等板块，除了传统的品牌和产品输入外，在食材供应链板块的增长尤为明显，各种具有异域特色的食材集中现身展会现场，为国内餐饮市场的产品优化创新提供更加丰富的选择。

从观众层面来看，本届展会共计吸引了来自全球148个国家个地区的海外专业观众12,447人，较2024年增长34.2%，创下历史新高，包括酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道。