甜面酱曲精使用效果

山东甜面酱曲精厂家     甜面酱曲精使用效果

垃圾成堆污水横溢臭气冲天……这样的垃圾围城现象一直是一种难以解决的城市病酱用曲精。科恩达生物垃圾处理机就近处理的特点省去了垃圾堆放和运输环节为解决这种长期困扰人们的城市顽疾带来了希望。 酱用曲精向本报记者透露目前公司在两方面已经实现了突破:酱用曲精第一微生物菌种培养方面实现突破培养出高效菌种能在高盐环境下生存并在常温下复活使菌种适应性更强为有机垃圾的分解提供了更加广泛的适用范围。酱用曲精第二小型餐厨垃圾处理站的研制成功大大降低了设备的造价使高端技术在社会广泛应用创造了条件目前造价减低幅度已经达30%。

产品名称：酱用曲精

产品特性：本公司酱用曲精采用定期分离筛选，持续优化的米曲霉优良菌种，科学培养、精制而成，制曲生长速度快，生产管理简便，质量稳定可靠，成曲具有丰富的酶系和较高的酶活力；发酵制品品质鲜美、风味优良。

产品用途：主要用于甜面酱、豆瓣酱、东北大酱等酱类制品的生产制曲接种。

规格质量：200克/袋，孢子数≥200亿/克（干基）。

产品用量：酱用曲精接种量一般按0.4‰添加，即1吨原料使用曲精400克（两袋）。

使用方法：酱类生产原料一般以黄豆或或面粉为主料，经蒸料后冷却至40℃以下接入曲精后送入曲房制曲。由于接种曲精用量很小，为防止接种不均匀、生长不良，可以先将曲精与一定量的面粉混合均匀后装入接种机中随熟料输送接种使用；如人工翻拌接种，可将曲精先与少量冷却后的熟料混合均匀，再将菌料撒到摊晾的熟料上，翻拌均匀后移入曲房，装曲池、制曲机厚层通风制曲，或者装曲盒薄层制曲；品温控制在30~35℃，室温控制在32~26℃；制曲周期一般通风制曲24~30小时，薄层制曲36~48小时，其间翻曲1~2两次。

产品保质期：酱油曲精（米曲霉孢子粉）是存活的休眠态微生物，宜保藏在阴凉干燥处，严禁存放于日晒、高温、潮湿环境。4~10℃冰箱保藏保质期为18个月，20℃以下室温保藏，保质期为12个月。

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