海鲜预制菜冷链物流 惠州到义乌 冷链公司 一站式服务 生物电子冷冻 上门提货
- 供应商
- 踏信冷链物流(深圳)有限公司
- 认证
- 报价
- ¥200.00元每吨
- 广东踏信
- 安全送达
- 公司定位
- 深圳
- 服务对象
- 奶油
- 联系电话
- 15986619992
- 手机号
- 15986619992
- 总经理
- 谢庆飞
- 所在地
- 深圳市龙岗区平湖街道平湖社区平安大道1号乾龙物流园1栋103
- 更新时间
- 2024-05-24 08:18
不过,虽然预制菜前景看好,广大企业也在积极做好布局,但消费端对预制菜的态度各异,有的认可其便利性,也有的对食品安全、营养健康存在担忧。尤其是去年的“预制菜进校园遭抵制”等相关舆情,还是令不少企业持保留态度,不敢放开手脚去做。
2023年10月9日,有着27年历史的老牌配餐公司深圳金谷园实业发展有限公司发布停业通知,称因受疫情及近期舆情影响,公司丢失大部分订单,致公司难以维持,决定于2023年10月7日停产。资料显示,这家企业曾获得很多荣誉,且10亿份产品无一例食品安全事故。
菜菜在东莞走访期间,一位做校园团餐等渠道配送的大商也谈到了舆情对经营的影响:那段时间,公司月销售额直接缩水了三分之二,后来也没完全恢复。某食品厂家业务负责人也介绍,不只是预制菜,常规的速冻米面产品进校园很变得艰难。
顺德某大型速冻食品企业在预制菜产品上的储备充足,但正式推向市场的产品却不多。该企业负责人表示:“预制菜工业化生产的流程与厨师做菜是完全不一样的。一个菜品我们光是做破坏性实验可能就要花费半年。目前的预制菜消费环境还是不够成熟,产品上市后推广起来比较慢,对企业的整体经营是有影响的,所以还是谨慎一点,慢慢做。”
有从业者认为,2024年的预制菜产业不会像以前一样一味地热炒,积极向前发展肯定是主流趋势,但出台相关标准、引导产业健康发展是迫在眉睫的事情。
前不久,预制菜国标报送稿已经出炉,快的话半年内便会有结果。其中,禁止添加防腐剂,必须冷链运输成为大亮点。同事,预制菜国标中或将重新定义预制菜,缩小现有预制菜的范围。国标出台将对预制菜发展产生哪些影响,让我们拭目以待。
不过,市场不会停滞。像广东企业一样积极探索、率先布局,依然是值得所有从业者关注的事情。
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