有利健康的 Nn 巴糖醇甜味剂

以下是几种常见甜味剂的CAS号、分子式、简介、性状及在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法和用量：

一、爱德万甜

CAS号：714229-20-6

分子式：C26H33N3O8（或写作N-[N-(3-(3-羟基-4-甲氧基)丙基-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯）

简介：爱德万甜是一种新型的高强度甜味剂，具有非营养、低热量等特点。它是阿斯巴甜的衍生产品，化学结构与纽甜类似。

性状：白色晶体，具有良好的水溶性和耐热性，适于高温加工产品。其化学性质稳定，不易分解或变质。

用途：

食品添加剂：主要用于替代蔗糖和其他高倍甜味剂，以降低食品中的热量。可以添加于多种食品中，如肉制品、冷冻饮品、调味品、饮料类、烘焙制品等，以提供甜味并改善食品的口感。

工业：可能作为某些特殊工业产品的甜味剂或增味剂使用，但具体应用报道较少。

化工：可能作为某些化学品的原料或添加剂使用，参与化学反应以生成具有特定功能的化合物或材料，但具体应用还需进一步研究和探索。

纺织：目前关于爱德万甜在纺织行业的应用尚未有明确报道。

用法用量：

食品添加剂：由于爱德万甜的甜度极高，通常只需极小的添加量就能达到理想的甜味效果。具体的添加量应根据食品的种类、口感需求和配方设计来确定。

工业、化工：用量和使用方法需根据具体产品的生产工艺和需求来确定。

二、甘草酸甜味剂

CAS号：1405-86-3

分子式：C42H62O16

简介：甘草酸甜味剂是主要成分为甘草酸钾盐和钙盐的甜味剂，化学名称为甘草甜素。

性状：甘草粉末为浅黄色，味甜略带苦。其水溶液为浅黄色，浓缩液常为黑褐色，有特殊的香气和甜味。

用途：

食品添加剂：甘草甜素作为天然甜味剂，可用于食品加工中，提供甜味并改善食品口感。

工业、化工、纺织：关于甘草酸甜味剂在这些领域的应用尚未有广泛报道。

用法用量：

食品添加剂：具体用量应根据食品种类和工艺要求来确定，并遵循相关法规和标准。

三、甜蜜素

CAS号：环己基氨基磺酸钠的CAS号为6375-54-9（甜蜜素通常指其钠盐形式）

分子式：C6H11NHSO3Na

简介：甜蜜素是一种高甜度的非营养性甜味剂，可以替代糖分。

性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味甜。

用途：

食品添加剂：广泛应用于饮料、糖果、调味品、酸奶、冰淇淋等各类食品中，以增加其甜度。

工业：可以用于制造化妆品、牙膏、口香糖、香精、香料和烟草制品等。

农业：可以用于作物保护和增产，促进作物生长和发育，提高作物的抗病性和适应性。

饲料：可以作为饲料添加剂，用于增加饲料的甜度，提高饲料的口感和食欲。

纺织：目前关于甜蜜素在纺织行业的应用尚未有广泛报道。

用法用量：

食品添加剂：用量一般为0.1%-1.0%，具体应根据食品种类和工艺要求来确定，并遵循相关法规和标准。例如，在冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、腐乳类、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）、配制酒、果冻中的Zui大使用量为0.65g/kg；在果酱、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、熟制豆类中的Zui大使用量为1.0g/kg。

工业：用量很少，通常只需要添加0.01%-0.1%。

农业：用量为每亩地添加1-2公斤。

饲料：用量为每吨饲料添加1-5公斤。

四、山梨糖醇

分子式：C6H14O6

简介：山梨糖醇是一种天然甜味剂，甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产无糖糖果和各种防龋齿食品的重要原料。

性状：白色颗粒状粉末或结晶性粉末，无臭，有清凉甜味。易溶于水，溶于乙醇、乙酸，一般不溶于其他有机溶剂。对热、酸、碱稳定。

用途：

食品添加剂：可用于糕点、鱼糜及其制品等食品中，以增加甜度、防止食品干裂并保持新鲜柔软。还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺。

日化工业：在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂；在化妆品中作为防干剂（代替甘油），可增强乳化剂的伸展性和润滑性。

化工、纺织：关于山梨糖醇在这些领域的应用报道较少。

用法用量：

食品添加剂：在糕点中的使用量一般为5.0g/kg；在鱼糜及其制品中的使用量一般为0.5g/kg。具体用量应根据食品种类和工艺要求来确定，并遵循相关法规和标准。

日化工业：在牙膏中的加入量可达25%-30%；在化妆品中的用量则根据具体产品配方来确定。