全蛋粉生产厂家
- 供应商
- 江苏久佳生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥15.00元每kg
- 品牌
- 全蛋粉厂家
- 型号
- 全蛋粉生产厂家
- 产地
- 江苏全蛋粉厂家
- 手机号
- 17602566817
- 销售经理
- 徐英鹏
- 所在地
- 徐州市泉山区湖滨街道开元路湖西雅苑社区菁英阁商办楼1S-1230
- 更新时间
- 2024-05-15 07:00
全蛋粉厂家,全蛋粉生产厂家,全蛋粉,全蛋粉添加量,全蛋粉标准
鸡蛋全粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,是新鲜鸡蛋的理想的替代品,具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。
1.感官指标:呈均匀淡黄色,粉末状或极易松散的块状,具有全蛋粉的正常气味,无异味,无杂质。
2.理化指标
蛋白质/(g/100g)≥45%
脂肪/(g/100g)≥42%
水分/(g/100g)≤4.5%
游离脂肪酸/(g/100g)≤4.5%
全蛋粉是营养均衡的食品,也是优良的食品添加剂,具有良好的乳化、凝胶、起泡、水等特性,可用于所有涉及到添加鸡蛋的食品加工中,如:糕点、饼干、鸡精。
展开全文