腌猪肉检测 广州肉干检测 鱼干检测   

、腌猪肉 sb/t10294-2012

1、适用范围

本标准适用于腌猪肉产品的生产、检验和销售。

2、定义

腌猪肉：以鲜或冻猪肉为原料，配以食盐和（或）其他辅料，经腌制工艺，速冻（或不速冻）制成的生肉制品。

3、理化指标

4、卫生指标

4.1过氧化值、酸价、铅、镉、总汞、无机砷应符合gb 2726规定。

4.2食品添加剂使用范围和使用量应符合gb 2760规定。