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重金属检测方法及应用

一、重金属的危害特性

（一）自然性：

长期生活在自然环境中的人类，对于自然物质有较强的适应能力。有人分析了人体中60多种常见元素的分布规律，发现其中绝大多数元素在人体血液中的百分含量与它们在地壳中的百分含量极为相似。但是，人类对人工合成的化学物质，其耐受力则要小得多。所以区别污染物的自然或人工属性，有助于估计它们对人类的危害程度。铅、镉、汞、砷等重金属，是由于工业活动的发展，引起在人类周围环境中的富集，通过大气、水、食品等进入人体，在人体某些器官内积累，造成慢性中毒，危害人体健康。

近年来由于工业活动的日益发展造成环境污染问题越发严重，重金属能通过大气、水、食品等进入人体，从而危害人体健康，这也使得人们对于食品的安全更加关注。我司目前已建立了一系列食品中重金属元素的分析方法，依据国家标准进行检测，为食品安全市场做好守门人。