荆州小吃培训机构培训烧烤技术

适用人群

美食爱好者、糖油粑粑创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

糖油粑粑是湖南长沙的地方传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制作过程，所以千万不要小看它哦。

课程内容

1：学习糖油粑粑和面、揉面、分割技术

2：学习如何先煎后煮法

3：学习糖油粑粑成品制作方法

4：学习原材料和设备采购渠道糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，圆溜溜、油亮亮，黄而不焦，软而不粘，香中带甜，甜而带香，甜到心里，香到心里。

　　糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。　新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。

　　培训内容

　　1. 长沙糖油粑粑的发面的配比技术和和面手法;

　　2. 长沙糖油粑粑的原料认识及性能;

　　3. 长沙糖油粑粑的全部工序配方及实际动手操作;

　　4. 长沙糖油粑粑的制作流程及技巧;

　　5. 长沙糖油粑粑的开店选址及流动设备的定制。

　　培训过程

　　实操课:培训过程先从选材开始到长沙糖油粑粑全部过程，秘方的配制，面粉发酵的全部程序的制作等等。都有的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。适用人群

美食爱好者、烧烤创业者、餐饮就业人群。

烧烤一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。

培训品种

学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、骨肉相连、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。

1：学习烧烤秘制红油制作方法

2：学习烧烤秘制酱料制作方法

3：学习烧烤撒料的配制

4：学习各种烧烤原料处理方法

5：学习各种肉类腌制方法

6：学习如何穿串子

7：学习烧烤蒜蓉酱制作方法

8：学习各种菜品烤制方法

9：学习原材料和设备采购渠道