琥珀酸单甘油酯厂家 琥珀酸单甘油酯生产厂家

供应商
山东爱采生物科技有限公司
认证
报价
36.00元每公斤
品牌
琥珀酸单甘油酯生产厂家
型号
食品级琥珀酸单甘油酯
产地
山东琥珀酸单甘油酯
手机号
13573016375
销售经理
尹二彬
所在地
山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
更新时间
2024-09-22 09:03

详细介绍

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乳白色粉末,不溶于冷水,能分散于热水中及热的油脂。
具有乳化、分散、螯合及控制脂肪凝集等作用。
1、用于果蔬汁(肉)饮料、蛋白饮料类,植物饮料,固体饮料及乳酸菌饮料,具有良好的乳化、乳浊稳定性能。
2、用于起酥油、植脂奶油,乳化稳定体系作用。
3、用于面包,能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用,提高发酵面团的持气性,使面包的体积和弹性大为增加。
琥珀酸单甘油酯使用方法和使用量:

蛋白饮料类,植物饮料类及乳酸菌饮料中,用量为2.0g/kg,固体饮料中用量为20.0g/kg,起酥油用量3.0g/kg,面包用面团调节剂5.0g/kg.


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