双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯厂家 双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯生产厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥42.00元每公斤
- 品牌
- 双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯
- 型号
- 食品级
- 产地
- 山东
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-09-22 09:03
双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯厂家 双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯生产厂家 双乙酰酒石酸脂肪酸甘油酯价格
特性及应用:
具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂末等产品中。
1.提高乳化性能,防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。
2.增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。
3.与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性。
4.用于植脂末,提高乳化稳定性,防止油水分离。用于奶油,可使奶油软滑细腻。
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