湖南的浏阳蒸菜手艺培训

湖南的浏阳蒸菜手艺培训

浏阳蒸菜就是在这个历史背景下诞生的，他是老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备的饭菜，在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸，只要饭蒸熟了菜也就熟了，端起饭甑就可以吃饭，这样节省了做饭时间，也尽量少见炊烟。

红星鹏飞小吃培训学校

一：请广大学员先考察，实地参观；

二：先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃（或学员制作的小吃），你感觉好吃，满意再学。记得要求师傅当面制作喔！

三：到公司考察学习的朋友，提前预定，均可报销来的火车票

四：学费包材料费在内，明码收费，不还价，中途也不会再收学费外的任何费用；

五：确保每一位学员每天亲手操作，确保一对一教学，手把手教学。

六：确保学习时间不限，确保学员学会为止，并签包会包给配方的合同；

培训内容：

蒸肉类：干豆角蒸肉 .梅菜扣肉 .粉蒸排骨 .豆豉排骨 .粉蒸肉 .红枣滋补鸡 .粉蒸牛肉 .老干妈蒸香肠等

蒸鱼类：剁椒蒸鱼头 .扇形武昌鱼 .豉汁蒸鲈鱼 .双椒鱼头 .清蒸财鱼等

蒸腊味：豆角蒸腊肠 .腊鱼蒸腊肉 .腊味合蒸 .腊鸡蒸藕 .蒸腊鱼等

蒸干菜：蒸梅干菜 .蒸腌菜 .蒸腐竹 .整油豆腐 .蒸豆角干 .蒸干豆腐.蒸苦瓜等

蒸时令青菜：粉蒸茼蒿 .蒸上海青 .蒸大白菜 .蒸广东菜心 .蒸空心菜 .蒸菠菜等

蒸其他类：蒸鸡蛋 .蒸汽水肉 .鸡汁蒸冬瓜 .剁椒蒸香干 .蒸鸡蛋豆腐 .甜蒸南瓜 .蒸豆腐 .剁椒蒸芋头 .剁椒蒸粉丝.粉蒸萝卜丝 .粉蒸土豆 .豆角蒸茄子等

例汤开胃菜：番茄鸡蛋汤 .紫菜蛋汤 .皮蛋冬瓜汤 .泡包菜 .泡萝卜 .酸豆角等。

培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

培训讲解各种辅料的作用及分类。

培训食材选料，主辅料配比及加工。

培训造型摆盘方法、蒸制火候把控。

培训成品储存、恒温、售卖方法。