L-脯氨酸生产厂家
- 供应商
- 山东爱采生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥100.00元每kg
- 品牌
- L-脯氨酸生产厂家
- 型号
- 食品级L-脯氨酸
- 产地
- 山东L-脯氨酸
- 手机号
- 13573016375
- 销售经理
- 尹二彬
- 所在地
- 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203
- 更新时间
- 2024-05-24 09:07
l-脯氨酸厂家 l-脯氨酸生产厂家 l-脯氨酸价格
一、简介
【产品名称】l-脯氨酸
用途:营养添加剂
中文名称:l-脯氨酸
英文名称:l(-)-proline
cas:147-85-3
einecs:205-702-2
分子式:c5h9no2
分子量:115.1305
二、性状
常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末,微臭,味微甜,极易溶于水,难溶于乙醇,不溶于*和正丁醇
无色结晶,无臭,味甜;易溶于水(25℃水中溶解度为162.3g/100ml)和乙醇,不溶于丁醇及*,遇水合茚三酮试液呈黄色,冰乙酸酸化后显红色;pi6.3,分解chemicalbook点为220-222℃;比旋光度[α]20d-85°(0.5-2.0mg/ml,h2o),[α]20d-60.4°(0.5-2.0mg/ml,5mol/lhcl)
三、用途
用途:营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。
应用领域:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂。
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