佛山禅城学习重庆小面做法配料培训
- 供应商
- 中山市食为先企业孵化器有限公司
- 认证
- 报价
- ¥2800.00元每项目
- 品牌
- 食为先
- 项目
- 重庆小面
- 优势
- 就近学习
- 手机号
- 13728226457
- 联系人
- 何小姐
- 所在地
- 中山市沙溪镇云汉路11号二楼(富华汽车站出口右走300米骏怡酒店)
- 更新时间
- 2021-10-21 11:19
重庆人对重庆小面的热爱不压于火锅,亲密度更是有过之而无不及。重庆小面发源于山城雾都。制作简单,快捷。独特之处在于其调料的多样性,一香、二辣、三麻、四鲜、五色。小面还包括有臊子的面食,如牛肉,肥肠,泡椒鸡杂,豌豆炸酱面等。
佛山禅城学重庆小面做法配料培训,佛山学重庆小面配料制作找食为先,十年老品牌,教学质量高味道好,教学小面品种包括:肥肠面、红油抄手、排骨面、牛肉面、豌杂面、杂酱面、牛腩面、泡椒鸡杂面、泡椒猪肝面、原汤抄手、猪手面等等多个品种。在食为先可以学习到重庆小面详细的制作步骤方法,学员亲自动手操作,直到学好学会为止。
如何制作一碗出色的重庆小面关键点技巧分享
1、面条的选择
重庆地区店铺的面条普遍选择的是碱水面,为什么要选择碱水面呢?因为碱水面的口感更劲道,吃起来味道也更鲜香;所以这里我们就选择碱水面作为主料。
2、油辣子的制作
重庆小面精髓的地方就在于油辣子的使用,相比于其他地方面条的制作过程,重庆小面的油辣子是专有的特色,它精华的地方就在于用一种麻辣的味道完成对人们味蕾的控制。
3、调料的添加
重庆小面里需要添加很多调料,有芝麻、榨菜、花生碎粒,还有酱油、花椒粉、味精、熟猪油、姜蒜水、葱花,这些东西不要放的太多,适量一点就可以了。调料的多少与面的量有很大的关系,面放的多那么这些东西就相应的多放一点。
重庆小面和北方的面食不同,重庆小面更讲究在佐料上的功夫,一碗小面包含了多达二十余种佐料。这也就在一定程度上限制了制作门槛,重庆小面要想做到好吃,关键在于它的佐料,佐料是重庆小面的灵魂所在,提味儿全靠它,你们知道吗?一碗的重庆小面,光佐料都有10几种,难怪会如此美味,在食为先就可以全面学习到如何制作重庆小面步骤方法。
佛山禅城食为先小吃实训地址:
佛山市禅城区汾江中路1号2楼(佛山汽车站对面)