干锅鸭头是起源于河北的石家庄特色的菜，香辣特色老少皆宜，干锅香辣鸭头选用鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，下面就来看看怎么学干锅鸭头吧。
干锅鸭头做法：
1：拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；
第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水；
第三步：氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制；
第四步：将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。
第五步：摆放好形状，放入些红油加入些配菜，就行了。
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