麻椒鸡是以散养鸡作食材，以麻椒花椒以及核心料包调味等多种大料为锅汤配方，烹煮卤制，入味鸡扉，成品麻醇咸鲜，质地软嫩，麻椒鸡以其“好吃有料，麻辣鲜香”的独特风味，备受创业者青睐，下面就来看看怎么学麻椒鸡吧。
麻椒鸡做法：
1.鸡腿买回洗净浸泡祛除血水后，锅内加水放入鸡腿，倒入料酒，放入大块生姜，八角，香叶和大葱，大火煮十分钟后关火，不用急着捞出，用汤汁再浸泡十分钟
2.准备调料，味极鲜，盐，鸡精，白糖都放到一个碗中
3.香葱、大蒜和姜切好备用，.小米椒切碎，麻椒和白芝麻放在一起备用
4.炒锅烧热放油，用热油把碗内的麻椒、小米椒和芝麻炸出香味
5.鸡腿冰好后切件放入盘中，先倒入料汁，撒上葱姜蒜末.淋上炸好的麻辣油就行了。
北京品味轩餐饮培训麻椒鸡项目方式
1、北京品味轩餐饮培训公司常年培训招生，随到随学，节假不休。
2、学习均使用真材实料，全部流程亲自动手操作，现场演练实践。
3、师傅一对一指导，确保能学到核心技术。
4、一切项目都是从基础知识入手，全程都有师傅教导，提醒不足之处;。
5、我们的课程选料、制作、开店、经营，等指导。
培训地址：朝阳区-小红门
想要学习可以联系北京品味培训中心刘老师
北京市乘车路线：
北京站：地铁2号线（北京站内环线上车崇文门下车）换乘地铁5号线（崇文门宋家庄方向上车-宋家庄站下车）换乘亦庄线（宋
家庄次渠方向肖村站下车-d西南口出）换乘352路到七十一中下车即可
北京西站：地铁9号线（北京西郭公庄方向上车-六里桥下车）换乘地铁10号线（六里桥上车外环方向分钟寺下车-b东北口出）
换乘352路（分钟寺上车-七十一中下车）
保证核心技术配方无保留传授技术；
保证学习中途不增加任何杂费；
展开全文