大闸蟹礼盒 枣阳大闸蟹 康姬贸易
- 供应商
- 湖北康姬贸易有限公司
- 认证
- 手机号
- 18872466660
- 联系人
- 邱师晓
- 所在地
- 襄阳建华路汉江国际大酒店东200米/长虹北路诸葛亮广场体育场正对面
- 更新时间
- 2020-10-06 03:07
金秋是吃蟹的好季节,吃大闸蟹少不了两样东西:姜和醋。那为什么要蘸醋,你了解吗?下面小编为你介绍。
由于螃蟹性寒,故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥,而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜,蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性,起到杀菌作用,二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。如果有的人不喜欢醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
螃蟹含高蛋白、高胆固醇,食后难以消化,容易发生腹胀,醋又调味又营养又杀菌,吃蟹时蘸醋,口味清香,令人悠然而生雅趣。《红楼梦》里贾宝玉诗云:“泼醋擂姜兴欲狂”,可见早在清初,吃蟹蘸醋姜已很普及,享受美味的同时保得健康。
姜醋是人们长期吃螃蟹摸索出的一种选择。俗话说“食醋摆不坏”,蟹醋宜陈,存放愈久,味道愈醇;而姜则需嫩姜,嫩姜皮薄,丝少,汁多,切成姜末之后,姜汁易溢出。
李时珍在《本草纲目》一书中说,醋能“消、散水气、杀邪毒”。现代医学研究也发现,大闸蟹礼盒,醋对改善肠胃、防止和减轻疲劳有着重要的作用。适当饮用醋,还可以防止症、、以及等疾病的发生。
清蒸大闸蟹的做法,"说起吃大闸蟹,大家想到的做法,应该就是清蒸。大闸蟹和海蟹不同,它的肉质特别细嫩,而且腥味比较淡,所以特别适合用清蒸的烹饪方式。"
大闸蟹是很多人都非常喜欢的食物。大闸蟹蟹肉特别细嫩,枣阳大闸蟹,莹白细腻,再加上鲜美无比的蟹黄、蟹膏。掰开一只大闸蟹,入目皆是橙红色的蟹黄,大片大片凝结在一起,还没吃,就能闻到一股诱人的鲜香,让人食指大动。
首先,阳澄湖湖水活性好,它是苏州的饮用水源地,所以距离它300米内不允许有任何污染源,全部是生态绿地,水体清澄,透明度高,且水中钙、镁、硅、铝、氧含量比值高。其次,阳澄湖湖底质地好,阳澄湖大闸蟹,硬地占65%以上。再者,阳澄湖的水草特别茂盛,鱼虾等天然饲料也丰富。阳澄湖中的大闸蟹,吃着天然饲料,在坚硬的湖底来回爬行,锻炼了体质,还能晒太阳、做“有氧体操”,自然成了“蟹中”。
也正是缘于上述的原因,阳澄湖大闸蟹的营养成分就较高,体内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸、尤以谷氨酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸为突出,所以吃起来口味特别的好。后,这也因为阳澄湖的水质始终偏碱性。弱碱性的泉水,可是“味道有点甜”呢。这可就是大自然的天赐特性了,阳澄湖大闸蟹能成为远近闻名的“美味”,并不是靠铺天盖地的广告出来的,也没有特殊的养殖秘诀,即使是外地来阳澄湖的“洗澡蟹”,只要真正在阳澄湖“留学”满一定时间,口感、质量也得到了提高。这恰恰是“碱性水”说的一个说明。
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