中央商用厨房设备 功茂机电有限公司 亳州中央厨房

企业建立中央厨房前要具备什么能力？

01运输和配送能力中央厨房应配备运输车辆（自营或3pl）。根据每家商店的需求计划，产品将按时和按时交付到连锁店。02冰柜存储容量中央厨房需要配备冷冻存储设备，一个是存储和加工前的原材料，另一个是已经存储和包装但未送到连锁店的成品或半成品。03统一的包装能力在中央厨房，根据链包装企业的通用包装形象的要求，各种成品或半成品均匀包装。04集中采购功能中央厨房收集各链的计划计划，改进采购计划，并结合中央图书馆和市场供应部门制定采购计划，统一从市场上购买原辅材料。05生产和加工能力中央厨房应根据统一的品种规格和质量要求，将大量采购的原辅材料加工成成品或半成品。06质量控制能力对购买的原辅材料和成品或半成品进行质量检验，使原辅材料不进入生产过程，不合格的成品或半成品不要走出中央厨房。厨房和商店之间有一个电脑网络。通过综合信息系统，我们可以及时了解每个商店的计划，并按计划组织各种产品的生产和加工。它已经完成了加工产品的加工和分销等工作任务。

绿色环保性

商用厨房设备以前多用煤做燃料，现在多换成了燃油、燃气，更环保节能。而且，耐用中央厨房设备，厨房设备经过不断的改造升级，也更加节能，比如专业商用厨房设备厂家生产的节能灶，多数节能可达到30%以上。

还有新出的电磁炉，全部用电，更加安全节能，还容易清洁、易保持卫生和整体美观。

2、安全防火性

商用厨房设备表层应具有防火能力。正规厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料，安全耐用。不锈钢材质是现在为广泛使用的商用厨房设备材料。

设计原则

一、卫生。酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。

二、防火。酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，节能源中央厨房设备，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。

三、方便。酒店的独服务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。

四、美观。随着厨房生活受关注程度的增加，亳州中央厨房，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且，由于持久性的要求，厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，保证厨房设备能够长久的洁净如新。

中央商用厨房设备-功茂机电有限公司-亳州中央厨房由南京功茂机电设备有限公司提供。行路致远，砥砺前行。南京功茂机电设备有限公司（www.njgmcj.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（www.jkcjcj.cn）还是从事立式米饭机，米饭机，米面加工设备的厂家，欢迎来电咨询。