赵家腊汁肉夹馍 肉夹馍 新丝路餐饮

周礼天官腊人》日：“腊人掌干肉，凡田鲁之既胖之事。＂《周易》中也有“腊肉”的记载。

腊魔制品，是中国古代劳动人民的一大创造，鱼类、肉类等食材经过腊制加工以后，能贮藏较长时间，经其烹调可做出许多名菜佳肴。如果将腊汁肉做菜，更是具有独特的风味。

那是在清代，西安城里有一位姓樊的官员，一向清正廉洁，体恤民情。有一年灾荒，他秉力救济灾民，赵家肉夹馍品牌，资助一年轻人母安业。

要说起陕西，肉夹馍，你脑海中肯定会浮现出肉夹馍钟楼、昆明池、肉馍、泡馍、凉皮……等等这些事物，但是作为一名地地道道的陕西吃货，赵家腊汁肉夹馍，今天我就来和大家好好聊聊陕西的特色美食肉夹馍肉夹馍。

说起肉夹馍我不得不提起老赵家的腊汁肉夹馍，它在我心中的夹馍排名是品牌，今天有幸被赵家腊汁肉夹馍邀请去门店内朵颐，这对于是它家忠实粉丝的我来说还是很开心滴，进入赵家腊汁肉的门店总是能够让人静心，门店风格给人一种稳重、古朴的感觉。

赵家腊汁肉的馍是白吉馍，赵家腊牛肉夹馍，这种馍需要现揉、现擀、现摔打这都很考验师傅们的手艺，烤出的馍是属于柔软、酥嫩的，也同时富有嚼劲、回味无穷让我的感觉就是光吃这个馍都能来上两三个

老赵家的馍都这么棒。

肉夹馍是陕西传统小吃，现在已经发展到全国各地都有这种小吃的身影。肉夹馍它就是我们的中式汉堡，炖的软烂的肉肉和青椒一起剁碎。

肉香四溢，但是因为有清新的青椒，肉夹馍一点也不腻人。只觉得很香很好吃。自己在家做的馍虽然没有那么地道，但是因为有一种成就感在里面。也觉得很赞。我做好后端上餐桌，一下子就秒光了。老公和两个孩子都很喜欢吃。

肉夹馍算是咱东方的“汉堡”，肉夹馍腊汁肉和白吉馍的绝妙组合，两者合为一体，互相烘托。外酥里嫩的白吉馍细细品还有一丝甜味，肉夹馍皮酥肉厚，满口油香气十足，肥而不腻、回味无穷！

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