扬州盐水鹅技术培训 长沙盐水鹅培训

扬州盐水鹅技术培训 长沙盐水鹅培训

　盐水鹅是淮扬菜系的杰出代表菜之一，在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众，从北的盐城、淮安，向南依次到兴化、高邮、到仪征、扬州及三泰地区，再向南到苏南的镇江和丹阳，盐水鹅在这些地区都有相当长的历史，是这些地区人们广泛喜爱的一款上等卤味。

　　以配方，工艺精制而成。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津，具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点。

　　【课程内容】

　　培训种类

　　1、盐水鹅原料的选购；

　　2、盐水鹅食材的预加工；

　　3、盐水鹅加工的基本标准；

　　4、盐水鹅加工的工艺步骤；

　　技术培训

　　1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

　　2、店面的选址

　　3、店面装修与设计

　　4、店内设备的准备与应用

　　5、菜单的定价参考

　　6、收银、接待顾客的方法

　　7、开业的促销活动和后期营销技巧

　　8、原材料的选择，采购，成本，预算。

　　培训时间

　　不限时间、包教包会、学会为止、一般3—5天、终身免费技术升级