镇大曲坤沙酱香酒 核心产区 1200 余种微生物酿造

味形成的关键密码。茅台镇大曲坤沙酱香酒，核心产区，1200余种微生物酿造，依托茅台镇核心产区独特的微生态环境，造就了酱香酒层次丰富、回味悠长的独特风味。

茅台镇地处赤水河谷，四面环山、海拔较低，形成了一个相对封闭的"小气候"。冬暖夏热、风小雨少、湿度大，年平均气温18℃左右，非常适合酿酒微生物的富集与繁衍。每到酿酒季节，空气中弥漫着浓郁的酒香，这些微生物参与到开放式制曲和堆积发酵过程中，产生出数以千计的风味物质，这也是离开茅台镇酿不出同款酱香酒的根本原因。

我们酒厂扎根茅台镇核心产区数十年，酿造车间全部依河而建，开放式的发酵场地让空气里的微生物充分参与酿造全过程。大曲坤沙酱香酒采用高温制曲（曲块温度高达60℃以上）、高温堆积、高温馏酒的"三高"工艺，以及制曲时间长、生产周期长、储存时间长的"三长"特点。高温制曲过程中，大量耐高温细菌、酵母、霉菌在曲块上生长代谢，生成丰富的酱香前体物质；堆积发酵网络了空气中更多的微生物，进一步丰富酒体风味。

在微生物酿造的加持下，我们的大曲坤沙酱香酒呈现出典型的酱香风味体系：前香以低沸点的醇、醛、酸类物质为主，香气喷香、入口愉悦；体香由中沸点的酮、酯、吡嗪类等化合物构成，酱香浓郁、醇厚饱满；后香以高沸点的有机酸和高碳酯类为主，回味悠长、空杯留香持久。经检测，酒体中可检出的风味物质超过1400种，这正是1200余种微生物协同酿造的风味馈赠。

我们常年面向全国供应各年份、各价位段的茅台镇大曲坤沙酱香酒，产品涵盖光瓶简装、礼盒精装、坛装收藏等多种包装形式。批发客户可享受厂家直供价，；企业客户可提供个性化贴牌定制（OEM/ODM），从瓶型、酒标到包装设计一站式服务；个人客户可购买品鉴装先尝后买。欢迎来茅台镇实地考察，走进车间亲眼见证微生物酿造的神奇过程。茅台镇大曲坤沙酱香酒，核心产区，1200余种微生物酿造，坤沙、源头直供。