草原特产之蘑菇 内蒙古 草原蘑菇

野生蘑菇

产自大兴安岭的白花脸蘑、白林地蘑、榛蘑、草蘑及紫花脸蘑均称为野生蘑菇是伞菌科植物蘑菇的子实体。野生蘑菇味道鲜美、营养丰，并含有10多种氨基酸和磷酸腺苷、磷酸尿核甙、己糖醇、木糖醇、钾、钠、锰、铜、锌、氟、氯、碘以及维生素d、e、k、叶酸、生物素和非特异性植物凝集素等。

蘑菇性凉，喂甘。每100干品中蛋白质7.8克、脂肪2.3克、碳水化合物10.2克、纤维素5.6克、磷220毫克、钙21毫克、铁3.2毫克，总热量1372千焦耳,此外，还含有大量维生素。