内蒙古花脸蘑菇丁 内蒙古

呼伦贝尔花脸蘑是呼伦贝尔市天然珍稀野生菌之一，产量较小。受纬度线、特定位置气候和优良生态环境影响，这里的花脸蘑品质纯正、味道香浓、口感滑嫩、营养丰富，含有多种人体必需的维生素，是高蛋白、低脂肪的美味佳肴，有“素中之荤、菇中、蘑菇皇后”的美称，是呼伦贝尔乃至全国均受到极高赞誉的自然生态天然珍品。花脸蘑干后更是香气沁脾，东北名菜“小鸡炖蘑菇”所用原料即为干品花脸蘑，香气浓郁、鲜美，是百姓餐桌的一道美食。呼伦贝尔花脸蘑菇石宾馆、餐厅、家庭烹饪的绿色食品，也是馈赠亲友的礼品。

花脸蘑简介：

学名：紫花脸香蘑（lepistasotdida(schum),又称花脸香蘑、花脸蘑、紫花脸等，紫花脸香蘑属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、香蘑属，子实体一般中等大小，菌盖直径2-10.5cm。幼嫩时中部稍微上凸，呈钟形、扁半球形至平展。有时中部稍下凹，湿润时半透明状或水浸状，紫色，浅红菱色或藕粉色，边缘内卷，盖缘有时具不明显的条纹，常呈波状或瓣状，菌内带浅紫色，薄而香，菌褶淡蓝色或浅红菱色。稍稀，直生或弯生，有时稍延生。不等长，菌柄长3-9.5cm,粗0.2-1.2cm,与菌盖同色，靠近基部常弯曲，内实。担子棒状，上着生4个担孢子，担孢子无色，表面具有点，有的表面粗糙，椭圆形至近卵圆形，春至秋季于草原上，单生到群生，分布于内蒙古、黑龙江、吉林等。

紫花脸香蘑外观怡人、色泽美丽，味醇香浓，营养价值和经济价值极高，是珍稀野生食用菌。紫花脸香蘑蛋白质和糖分含量较少，但各种氨基酸比较齐备，特别是钙、铁、胡萝卜素和烟酸含量丰富，还有较多的微量元素.