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5'-鸟苷酸二钠是一种化学品。外观与性状:无色至白色结晶或白色结晶性粉末。闪点:492.2℃。水溶解性:>50g/L。储存条件:2-8℃。鸟苷酸的生产主要有酶法水解和发酵法,在发酵法中工业上有意义的二步法和生物合成与化学合成并用法。
中文名5'-鸟苷酸二钠
外文名Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt
化学式C10H12N5Na2O8P
分子量407.18
CAS登录号5550-12-9
EINECS登录号226-914-1
外 观白色结晶粉末
应 用增味剂(鲜味剂)

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