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酸处理淀粉(Acid-TreatedStarch,又称酸解淀粉、糊精化前体淀粉,经或受限水解使分子链部分断裂)基本标识与各行业用途参考如下:
CAS号:65996-62-5(酸处理淀粉专属登记号,部分文献也沿用淀粉通用号9005-25-8,具体以产品COA为准)
分子式:(C₆H₁₀O₅)ₙ,为经酸受限水解使聚合度降低的淀粉高分子多糖混合物,无固定单一小分子式,n小于原淀粉聚合度,通常用黏度或流度(Fluidity)表征水解程度。
用途:作为增稠剂、填充剂、成膜剂及凝胶辅助组分,用于硬糖、软糖、果冻、焙烤食品、曲奇饼干、植脂末及汤料等。酸解使淀粉峰值黏度降低、糊液透明度提升、凝胶强度可调,辅助维持体系分散均匀或参与形成低黏度高固形物糖体。
参考用量:一般为物料或成品质量的0.5%~10%。硬糖及软糖约3%~10%(与蔗糖共溶可减少返砂),果冻及布丁约1%~4%,焙烤食品约面粉质量的1%~4%,汤料及植脂末约1%~3%。使用时与冷水或原料干混分散,加热至65℃~90℃完全糊化溶胀。需符合GB2760等相关食品安全标准要求(残酸需中和洗净至符合限量)。
用途:造纸工业中作表面施胶剂或内部施胶辅助组分(低黏度型易渗透,适合高车速施胶);铸造砂芯粘结剂;建材(如内墙腻子、轻质保温板)中作粘结填充组分;感光胶片或工业感光涂层中作载体辅助组分等。
参考用量:造纸表面施胶一般配成3%~8%胶液(约绝干浆或纸质量的0.3%~1.5%施胶量);铸造粘结剂约砂质量0.5%~2%;腻子粉中约干粉料质量1%~4%;具体依酸解程度(流度)及工艺调整。
用途:作为制备麦芽糊精、环状糊精、氧化淀粉或酯化淀粉等变性淀粉的中间体;水性低黏度胶黏剂(纸盒胶、贴标胶等)中作粘结组分;日化粉体产品中作抗结块吸附载体;生物发酵碳源组分等。
参考用量:低黏度胶黏剂中为配方总量3%~15%(多配成稀胶液使用,固含量依所需粘结强度定);具体通过小试确定适配投料比。
用途:棉纱及混纺纱线上浆剂中作黏合与成膜组分(酸解后分子量降低、浆液渗透性增强,可与PVA或CMC复配以调节浆膜柔韧性与落浆率),特别适合细号高密纱线低温上浆;部分印花色浆中作低黏度增稠分散辅助组分。
参考用量:纺织浆料中酸处理淀粉占浆料总固形物的5%~25%(与PVA或CMC复配时常占淀粉组分的30%~80%);纯淀粉上浆时约经纱质量的2%~8%(o.w.f,依纱线细度调整);印花辅助原糊中添加量一般为原糊总重的2%~6%;具体依纤维种类、纱线细度及织造要求通过试验确定。
以上用量均为工业及食品工艺中的常见参考范围,实际投料应根据具体产品酸解程度(流度/黏度不同影响渗透性与成膜性)、配方、设备参数及现行相关国家标准经试验确定。食品级与工业级产品不得混用。






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