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醋酸酯淀粉(StarchAcetate,又称乙酰化淀粉、乙酸淀粉酯)基本标识与各行业用途参考如下:
CAS号:9045-28-7(醋酸酯淀粉专属登记号,部分文献也沿用淀粉通用号9005-25-8,具体以产品COA为准)
分子式:[C₆H₇O₂(OH)₃₋ₙ(OCOCH₃)ₙ]ₓ,或简写为(C₆H₁₀O₅)ₙ代表其淀粉主链骨架,n为聚合度,取代度(DS)通常不超过0.2(食品级一般DS≤0.04~0.12,乙酰基含量≤2.5%)。因属高分子改性多糖混合物,无固定单一小分子式。
用途:作为增稠剂、稳定剂、胶凝助剂及抗老化保水组分,用于冷冻饮品、调味酱、沙拉酱、烘焙食品、肉制品、汤料、方便面及罐头食品等。乙酰基引入可降低糊化温度、提升糊液透明度与冻融稳定性、延缓淀粉老化回生,辅助维持体系分散均匀及抑制析水。
参考用量:一般为物料或成品质量的0.5%~10%。酱料及沙拉酱约1%~5%,肉制品约1%~4%,冷冻饮品及冰淇淋约0.3%~1.5%,烘焙食品约面粉质量的1%~6%,方便面及汤料约1%~3%。使用时与冷水或原料干混分散,加热至55℃~80℃糊化,预糊化型号可冷水增稠。需符合GB2760等相关食品安全标准要求(乙酰基含量≤2.5%,以淀粉计)。
用途:造纸工业中作表面施胶剂、涂布粘合剂或助留助滤剂(较原淀粉成膜性好、透明度高);铸造砂芯粘结剂;建材(如轻质保温砂浆、饰面砂浆)中作保水增稠粘结组分;金属加工中作脱模剂或封存涂层组分等。
参考用量:造纸表面施胶约绝干浆或纸质量的0.5%~3%;铸造粘结剂约砂质量0.5%~2%;建材填料约干粉料质量1%~5%;具体依工艺调整。
用途:作为制备进一步交联或复合变性淀粉衍生物的中间体;水性涂料、胶黏剂中作增稠悬浮及保水粘结组分;日化粉体产品(散粉、爽身粉等,须符合对应产品规范)中作吸附载体与抗结块组分;生物发酵培养基碳源组分等。
参考用量:胶黏剂中为配方总量3%~15%;涂料增稠一般为配方总量0.5%~3%;具体通过小试确定适配投料比。
用途:棉纱及混纺纱线上浆剂中作黏合与成膜组分(乙酰化使浆膜柔韧、退浆容易,可与PVA或CMC复配),赋予纱线平滑度与耐磨性;印花色浆中作增稠剂与分散稳定组分,辅助维持色浆均匀及图案清晰度;部分织物后整理中作成膜保水组分。
参考用量:纺织浆料中醋酸酯淀粉占浆料总固形物的3%~15%(与PVA或CMC复配时可降至2%~8%);印花原糊中添加量一般为原糊总重的3%~10%;织物整理液中约整理液总量的0.5%~2.0%,具体依纤维种类、纱线细度及织造要求通过试验确定。
以上用量均为工业及食品工艺中的常见参考范围,实际投料应根据具体产品型号(乙酰基含量/取代度不同影响糊化温度、透明度及抗老化性)、配方、设备参数及现行相关国家标准经试验确定。食品级与工业级产品不得混用。






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