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岩藻糖（Fucose，通常指商品化的L-岩藻糖，L-Fucose，亦称6-脱氧-L-半乳糖；D-岩藻糖CAS号为3615-37-0）

CAS号：2438-80-4（L-岩藻糖）；D-岩藻糖CAS号为3615-37-0

分子式：C₆H₁₂O₅

食品添加剂用途：在食品加工中作为低甜度甜味剂、保湿剂、增稠剂、乳化剂或稳定剂，用于饮料（果汁、植物蛋白饮料、碳酸饮料）、乳制品（酸奶、冰淇淋、调制乳）、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、糖果（软糖、硬糖）、果酱、沙拉酱等产品中，甜度约为蔗糖的30%至50%，可部分替代蔗糖调节甜度及质构。用法为先用少量温水溶解后与其他原料混合，或与粉体原料预混均匀后投料。用量按生产需要适量使用并符合GB2760及相关产品标准，常见参考添加范围为食品配料总质量的0.1%至2%，其中饮料约0.05%至0.5%，乳制品约0.1%至1%，糖果约0.5%至2%，烘焙食品约0.1%至1%，具体依产品配方确定。

工业用途：在发酵工业中作为微生物培养基碳源用于酶制剂或有机酸等产品的生产；在造纸工业中可用作表面施胶剂或涂布助剂组分；在涂料、胶黏剂、油墨中作增稠剂、粘合剂或乳化剂组分；在工业水处理中作为微生物营养碳源补充。用法为溶解后配入相应体系。用量依具体工艺确定，发酵培养基中常用质量分数为0.5%至5%，造纸施胶约为涂布液质量的0.1%至0.5%，涂料及胶黏剂中一般为配方总量的0.1%至3%，工业水处理中作为微生物营养剂时一般为处理液质量的0.1%至0.5%，需经小试确认。

化工用途：作为有机合成中间体用于制备糖苷类化合物、表面活性剂或其他精细化学品，或作为特殊化学品配方中的辅助组分。用法为按反应配方与其他原料一同投料。用量依具体化学反应或配方确定，一般占反应体系或配方总量的0.05%至2%，需通过试验优化。

纺织行业用途：L-岩藻糖在纺织印染及后整理中工业化直接应用较少，可作为实验性印花糊料保湿剂、染料分散助剂或生物基后整理助剂的辅助组分参与复配。若用于印花色浆，参考添加量一般为每升0.1克至0.5克；若用于浸轧整理工作液，参考添加量一般为整理液总质量的0.05%至0.5%，具体依纤维种类、设备及工艺参数由实验室验证确定。

以上内容仅供工业及商业技术参考，实际投料请遵照相关国家标准及产品技术说明书进行。