槲皮素工厂 槲皮素

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槲皮素（，又称栎精、槲皮黄素）

CAS号：117-39-5

分子式：C₁₅H₁₀O₇

分子量：302.24

食品添加剂方面

用途：作为天然抗氧化相关组分或天然着色剂（黄色至黄棕色），用于油脂制品、烘焙食品（面包、饼干）、肉制品、果汁饮料、糖果及调味酱等加工体系中，参与延缓油脂氧化及赋予产品色泽。

用法用量：我国现行 GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》未将槲皮素列为允许使用的食品添加剂，不得作为添加剂直接加入普通食品。若作为植物提取物原料（符合相应食品安全标准）用于特定食品配料，行业参考添加量为食品总质量的0.005%～0.1%（作为抗氧化相关组分）或0.01%～0.1%（作为着色相关组分），具体须以所在地法规及产品合规评估为准，不得擅自扩大使用范围。

工业方面

用途：作为抗氧化相关组分用于橡胶、塑料及高分子材料的抗老化配方；或作为金属加工液辅助稳定剂、水处理剂（重金属离子络合相关组分）、石油钻井液添加剂及天然染料中间体。

用法用量：橡胶或塑料中添加量一般为材料总质量的0.05%～0.5%；金属加工液或钻井液中一般为处理液总质量的 0.01%～0.1%；水处理配方中一般为体系总质量的0.01%～0.5%。实际用量依基材及工艺条件通过试验调整。

化工方面

用途：作为有机合成中间体或原料，用于制备黄酮类衍生物、染料、香料、表面活性剂、光稳定剂或紫外线吸收剂等精细化学品；或作为高分子材料（涂料、塑料、胶黏剂）配方中的稳定相关组分或改性剂。

用法用量：有机合成中按反应计量比或催化量投料，通常占反应物料总质量的0.5%～10%；高分子材料或助剂配方中添加量一般为材料总质量的 0.1%～3%（个别情况至5%）。具体依合成路线与工艺参数确定。

纺织行业方面

用途：作为天然染料用于棉、麻、丝、羊毛等纤维染色，赋予黄色至棕褐色色调；或作为纺织助剂（抗氧整理、抗紫外线整理辅助成分、媒染剂）配方中的组分，参与相关处理液工艺。

用法用量：染色工艺中染液浓度可按织物重量的0.5%～5%（o.w.f.），通常需配合媒染剂（如铝盐、铁盐、铜盐）使用；助剂或后整理液中添加量一般为整理液总质量的0.01%～1%，或配制成 0.5～5 g/L工作液通过浸轧或浸渍工艺施加。具体用量依纤维种类、媒染体系及色牢度要求通过工艺试验确认。

以上用量均为行业常见参考范围，实际生产须以产品小试、工艺验证及现行国家标准或相关技术规范为准，食品添加剂用途须严格遵守GB 2760 及相关法规，不得擅自作为未批准添加剂使用。