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血红素铁(Heme Iron,食品与工业常用为羟高铁血红素Hematin 或氯化血红素 Hemin,商品常统称血红素铁/卟啉铁)
常见商品形态 CAS 号:羟高铁血红素14875-96-8;氯化血红素(氯高铁血红素)16009-13-5
分子式:羟高铁血红素常记为 C₃₄H₃₂FeN₄O₄ 或C₃₄H₃₁FeN₄O₄⁻(带负电荷),氯化血红素为 C₃₄H₃₂ClFeN₄O₄,分子量分别约 616(Hematin)和652(Hemin)。
食品添加剂方面
用途:作为天然着色剂(红褐色至暗红色),用于肉制品(香肠、火腿、肉丸)、鱼肉制品、调味酱、休闲食品、糖果及部分饮料中,赋予或模拟肉类红色色泽;亦可作为食品配料组分参与配方。
用法用量:应符合 GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中天然色素相关规定,肉制品及鱼肉制品中常见参考添加量为食品总质量的 0.005%~0.05%(即 0.05~0.5g/kg),肠类制品上限通常不超过 0.06 g/kg;糖果、调味酱中约 0.002%~0.02%;饮料中约0.001%~0.01%(以体积计)。具体投料以所在地法规及产品目标色泽通过小试确定,并符合相应产品标准中色素使用限量。
工业方面
用途:作为天然红褐色颜料或着色组分,用于油墨、涂料、塑料(如聚乙烯、聚丙烯)、橡胶、皮革涂饰剂等工业产品调色;亦可作为部分金属配合物材料、磁性材料或分析试剂的原料组分。
用法用量:油墨或涂料中添加量一般为体系总质量的0.02%~0.3%;塑料母粒中添加量一般为树脂质量的 0.01%~0.1%;橡胶或皮革涂饰剂中添加量一般为配方总质量的0.05%~0.5%。实际用量依基材、色深要求及加工温度通过打样确定。
化工方面
用途:作为铁卟啉类有机合成中间体或配位化合物前体,用于制备金属有机框架材料(MOFs)、仿酶催化剂、分析检测用标准品;或作为高分子材料(涂料、塑料)配方中的改性或显色相关组分。
用法用量:有机合成或催化剂制备中按反应计量比或催化量投料,通常占反应物料总质量的0.1%~2%;高分子材料或助剂配方中添加量一般为体系总质量的0.05%~0.5%。具体依合成路线与工艺参数确定。
纺织行业方面
用途:作为天然染料或媒染剂辅助组分,用于棉、麻、丝、羊毛等纤维的染色或后整理,可赋予织物暗红褐色至棕褐色色调;也可作为染整助剂配方的显色或媒染相关组分。
用法用量:染色工艺中可按织物质量的0.5%~3%(o.w.f.)配制染液,或按每升染液含 0.2~2 g血红素铁投料,通常需配合媒染剂(如铝、铁、铜盐)使用;后整理助剂配方中添加量一般为总质量的0.01%~0.3%。具体用量依纤维种类、媒染体系、浴比及色牢度要求通过工艺试验确认。
以上用量均为行业常见参考范围,实际生产须以产品小试、工艺验证及现行国家标准或相关技术规范为准。






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