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脱脂奶粉（Skim Milk Powder / NonfatDryMilk，又称脱脂乳粉）是鲜牛乳经离心脱脂、杀菌、浓缩、喷雾干燥制得的粉末状制品，主要成分为乳蛋白（酪蛋白、乳清蛋白约30%～36%）、乳糖（约50%～54%）、矿物质（约7%～8%）及微量残留脂肪（≤1.5%），属于天然复杂混合物，无单一固定CAS号和分子式。

CAS号：脱脂奶粉作为天然乳制混合物无全球统一单一CAS号。部分供应商标注参考编号如84082-50-4或9012-54-8，均非专属单体化合物号；其主成分酪蛋白CAS号为9000-71-9，乳糖CAS号为63-42-3，具体以各生产厂家COA或MSDS标注为准。

分子式：无固定单一分子式，为蛋白质、乳糖、矿物质等多组分混合物；其中主要碳水成分乳糖分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，仅供参考。

以下为各行业典型用途及参考用法用量，均为工业常见经验范围，实际投料须依据产品等级（食品级/工业级）、配方小试及现行标准确定：

食品添加剂领域：在我国作为食品原料或食品配料（非GB2760中严格定义的"食品添加剂"），按GB 19644《食品安全国家标准乳粉》管理使用。常用于烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、乳制品（酸奶、冰淇淋、再制干酪、含乳饮料）、固体饮料（奶茶、麦片、蛋白粉）、糖果（奶糖、巧克力）、肉制品（香肠、重组肉）等，提供乳蛋白、乳糖及乳香风味。参考添加量：烘焙食品按面粉质量2%～15%（或占成品总质量1%～10%），乳制品基料按总质量3%～30%，含乳饮料或固体冲调粉按总质量1%～8%，糖果按总质量5%～20%，肉制品按原料肉质量0.5%～3%。作为食品原料按生产需要适量使用，须符合《食品安全法》及GB19644要求。

工业领域：主要用作动物饲料的高蛋白及乳糖钙源辅料（幼龄动物教槽料、宠物食品等），或作为微生物发酵培养基有机氮碳源（酶制剂、益生菌、有机酸等生产），以及皮革鞣制预处理助剂、工业胶黏剂或涂料辅助成膜组分。饲料中添加量参考为饲料总配方质量3%～15%（仔猪教槽料常见5%～12%）；发酵培养基中添加量参考为培养基总质量0.5%～5%（按固形物折算）；皮革处理或工业胶黏剂配方中参考添加量为处理体系总质量0.5%～3%，依工艺调整。

化工领域：可作为发酵培养基碳氮源相关组分，或用于提取分离酪蛋白/乳清蛋白、制备生物基表面活性剂、水性涂料成膜/增稠组分、洗涤剂辅助乳化分散剂等。作为发酵培养基氮碳源时参考添加量为体系总质量0.5%～5%；涂料或助剂配方中参考添加量为总质量0.2%～3%；蛋白提取或生物基合成工艺投料比例依小试标定确定。

纺织行业：可探索性用于天然纤维（棉、麻、羊毛、丝绸）染整助剂配方中作为上浆辅助组分或后整理柔软抗静电辅助组分（通常与合成浆料、柔软剂复配使用）。上浆工艺中参考占浆料干重1%～3%；后整理工作液中参考占处理液总质量0.5%～2%（工作液浓度常参考5～20g/L），或按织物质量o.w.f. 0.5%～2.0%中试摸索，实际需经工艺验证确定，应用相对有限。

以上用量均为行业参考经验范围，工业化应用请以供应商COA、MSDS及工艺小试结果为据。