L谷氨酸钾工厂

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L-谷氨酸钾（MonopotassiumL-Glutamate），通常为L-谷氨酸单钾盐，白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，有鲜味，是味精（谷氨酸钠）的钾盐替代形式。

CAS号

19473-49-5（L-谷氨酸单钾盐一水合物常见登记号；无水物文献偶有引98737-29-6，均以产品质检报告为准）

分子式

食品添加剂领域用途及参考用量

作为鲜味剂（调味料）、风味增强剂及低钠盐替代品组分，用于汤料、酱卤制品、调味品、膨化食品、肉制品等，提供与谷氨酸钠相似的鲜味但减少钠摄入。

投料须符合 GB 2760及相关食品安全国家标准规定（按谷氨酸盐类鲜味剂管理，通常与谷氨酸钠合并计算在鲜味剂合理使用范围内）：

工业领域用途及参考用量

用作配合饲料或宠物饲料的谷氨酸源及钾源补充组分（部分特种水产、宠物饲料中添加）；微生物发酵培养基有机氮源或促生长组分；电镀或金属处理缓冲液组分（谷氨酸根具螯合性）。

参考添加量：

化工领域用途及参考用量

作为含α-氨基二羧酸根阴离子的钾盐，用于制备其他谷氨酸盐（如通过离子交换制谷氨酸镁、锌等）、功能高分子螯合单体、日化产品 pH缓冲辅助组分（谷氨酸缓冲体系 pKa₂≈4.25，pKa₃≈9.67，钾盐工作 pH 偏中性）。

参考添加量：

纺织行业用途及参考用量

用作染整助剂中的螯合分散剂组分（谷氨酸根螯合染浴中Ca²⁺、Mg²⁺、Fe³⁺等金属离子，减少色斑及色变）；或作为织物亲水整理液辅助添加物；也可作为金属媒染工艺中的辅助配位剂。

参考添加量（需依纤维材质及工艺通过试验确认）：

以上内容仅供工业技术资料参考，具体投料请依据产品企业标准、工艺验证结果及所在地法规确定。