N-乙酰酪氨酸工厂

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N-乙酰酪氨酸在食品及精细化工中Zui常用的是N-乙酰-L-酪氨酸（N-Acetyl-L-Tyrosine，NAT），为L-酪氨酸的N-乙酰化衍生物，白色至类白色结晶性粉末，较游离酪氨酸水溶性更好且不易氧化褐变。

CAS号

537-55-3

分子式

C₁₁H₁₃NO₄（分子量约223.23）

食品添加剂领域用途及参考用量

作为食品营养强化剂（氨基酸强化组分）及加工助剂（部分国家允许作为新资源食品原料或膳食补充剂组分），用于运动营养食品、固体饮料、烘焙食品、谷物早餐等，常与支链氨基酸（BCAA）、L-谷氨酰胺等复配提供氨基酸组分。

投料须符合 GB 14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》及相关新资源食品公告规定（国内目前多作为进口膳食补充剂原料管理，食品端按强化剂或新资源审批后使用）：

工业领域用途及参考用量

用作配合饲料或宠物饲料的芳香族氨基酸补充组分（与L-酪氨酸、苯丙氨酸平衡模型配合使用）；微生物发酵培养基有机氮源；生化试剂原料。

参考添加量：

化工领域用途及参考用量

作为含酚羟基及酰胺键的手性有机合成中间体，用于制备L-酪氨酸衍生物（碱性水解脱乙酰再生酪氨酸）、多肽合成原料（经脱保护后参与缩合）、功能高分子侧链修饰单体、金属离子配位研究模型化合物等。

参考添加量：

纺织行业用途及参考用量

理论上可作为含酚羟基氨基酸类功能性助剂组分，用于织物亲水/抗紫外辅助整理液或金属媒染螯合分散剂组分（酚羟基可与某些金属离子配位），工业直接应用较少。

参考添加量（需依纤维材质及工艺通过试验确认）：

以上内容仅供工业技术资料参考，具体投料请依据产品企业标准、工艺验证结果及所在地法规确定（食品用途须获得相应新资源食品/添加剂许可后方可投产使用）。