官宣!2027上海茶原料及设备展「主办新发布」HOTELEX+中国3月茶原料及设备展览会

主办权更迭背后的产业逻辑

上海博华国际展览有限公司正式承接2027年3月上海茶原料及设备展览会主办工作，这一变动并非简单交接，而是中国茶产业上游服务能力重构的明确信号。过去十年间，茶展重心持续向终端消费场景倾斜，而原料端、加工端与装备端长期处于低密度展示状态——茶园种植技术升级滞后、精制茶厂设备迭代缓慢、茶叶功能性成分提取工艺缺乏系统性呈现。上海作为长三角茶产业链枢纽，既汇聚了浙江安吉白茶、江苏碧螺春、安徽黄山毛峰等核心产区的原料集散能力，又依托临港新片区高端制造配套基础，形成从茶树品种选育到智能揉捻设备研发的完整技术转化通道。博华此次接手，并非延续传统展会招商逻辑，而是将“原料—设备—工艺”三者置于同一技术坐标系下审视：原料展不再仅陈列干茶样品，而是同步展示土壤检测数据、鲜叶冷链运输温控曲线、萎凋过程酶活性监测图谱；设备展区则要求参展企业必须提供可验证的能耗比、单机日处理鲜叶量、关键工序参数误差范围等硬指标。这种倒逼机制，实质是推动茶业从经验驱动转向数据驱动的关键切口。

展会架构的实质性扩容

本届展会将首次设立三大功能区块：原生原料溯源区、智能制程装备区、绿色工艺实验室。原生原料溯源区打破按地域划分的惯常做法，转而以加工适配性为分类依据——例如专设“工夫红茶适配型中小叶种鲜叶带”，集中展示福建政和、四川宜宾、云南临沧等地在相同萎凋温度区间内氨基酸转化率差异；引入溯源终端，观众可扫码查看某批次晒青毛茶从云南勐海茶园采摘时间、初制所杀青锅温曲线、仓储环境湿度波动记录。智能制程装备区重点呈现两类突破：一是模块化连续化生产线，如可切换绿茶/黄茶/乌龙茶工艺路径的柔性杀青机组，其核心在于热风分布均匀度控制精度达±1.2℃；二是微型化现场制备装置，面向精品茶馆与酒店餐饮场景，涵盖冷萃咖啡式茶叶冷浸设备、即冲即饮型速溶茶粉低温喷雾干燥单元。绿色工艺实验室则聚焦真实减碳路径，展出茶叶烘焙环节的生物质颗粒燃烧器热效率实测数据、茶渣基质栽培基质的重金属浸出限值报告、超临界CO₂萃取设备在保留茶多酚活性前提下的单位能耗对比。这些板块之间存在明确的技术咬合关系——原料特性决定设备选型，设备性能反向约束工艺设计，工艺标准又重新定义优质原料的判定维度。

值得关注的是，展会同期将启动“茶业装备国产化验证计划”。由国内头部茶企联合高校实验室，对参展国产设备进行为期90天的实地工况测试，测试结果直接录入中国茶叶流通协会装备数据库。该计划不设奖项评选，只发布客观数据报告，包括设备连续无故障运行时长、关键部件更换周期、不同海拔地区适配性表现等。这种去标签化的验证方式，将有效压缩概念性宣传空间，迫使制造商回归材料强度、热处理工艺、传感器抗干扰能力等底层能力竞争。

从展会到产业接口的深层延伸

上海博华此次主办策略的核心，在于消解展会作为单点事件的时效局限，构建贯穿全年的产业接口网络。展会本身仅持续四天，但前期已启动“百厂技改诊断行动”，组织机械、食品工程、自动化领域工程师团队，赴浙江绍兴、福建武夷山、湖南安化等地中小型茶企开展免费产线评估，重点识别揉捻机压力传感失准、烘干机热风循环死角、色选机光谱校准偏差等高频故障点。这些一线问题将直接转化为展会期间的“痛点解决方案对接会”议题，使采购方能精准匹配技术供给方。展会结束后，所有达成意向的合作项目将进入“技术落地跟踪系统”，由第三方监理机构定期核查设备安装调试进度、操作人员培训完成度、实际产能达标率等硬性节点。

更关键的是对人才链的介入。展会特设“制茶工程师认证工作站”，联合江南大学食品学院、中华茶人联谊会，推出覆盖鲜叶分级、发酵程度判别、设备参数设定等12个实操模块的能力认证体系。认证不采用笔试形式，而是要求参训者现场完成指定茶类的全流程制作，并接受红外热成像仪对杀青锅体温度分布、电子鼻对发酵叶挥发性物质谱图的双重验证。通过认证者将获得可追溯的数字能力凭证，其数据同步接入长三角茶产业人才库。这种将展会与职业能力认证深度捆绑的做法，实质是在填补当前茶业技术人才评价体系的结构性空白——当设备精度提升至微米级，操作者的手感经验必须转化为可量化、可复现、可迁移的技术动作。

上海的地理特质在此过程中成为的催化介质。黄浦江沿岸集聚的精密制造企业为茶机零部件提供高精度加工能力，张江科学城生物医药领域的分离纯化技术正加速向茶叶功能性成分提取场景迁移，而虹桥商务区日益密集的国际物流通道，则支撑起全球茶原料样本的快速流转验证。2027年3月的这场展会，不仅是空间意义上的展陈集合，更是技术要素在特定地理坐标上的一次高强度耦合实验。它检验的不是单个企业的展品优劣，而是整个产业生态对复杂技术系统的协同承载能力。

2027上海创新茶饮展HOTELEXSHANGHAI（2027中国（上海）国际创新茶饮展览会）将于2027年3月30日至4月2日在上海国家会展中心举办。这一展会并非传统餐饮展的简单延伸，而是全球首个以“创新茶饮”为独立主题的B2B专业平台，由上海博华国际展览有限公司主办。该公司深耕会展行业二十余年，其核心能力体现在展览展示服务、展会招商服务与展览策划服务三重维度的深度耦合——不依赖流量堆砌，而以产业理解驱动展位设计、买家匹配与内容策展。

上海作为中国咖啡与新茶饮渗透率高的城市，2026年现制茶饮门店密度已达每平方公里4.7家，远超北京、广州。这种高密度竞争催生出真实的创新压力：原料溯源体系重构、冷萃与发酵技术标准化、包装材料可降解迭代周期压缩至11个月以内。2027展会将设置“供应链实验室”专区，集中呈现云南普洱茶青低温锁鲜运输方案、广西茉莉花冻干粉在乳基底中的稳定分散技术、以及长三角本地化PLA杯盖耐85℃热饮实测数据。这些并非概念展示，而是已进入量产验证阶段的技术成果，参展企业中63%为近三年成立的供应链科技公司，而非品牌方。

展会内容架构摒弃“品牌秀场”逻辑，转向问题导向型分区。例如“门店动线压力测试区”引入真实空间模型：12平方米标准店型内嵌入红外客流轨迹捕捉系统，参展商可现场提交自有SKU组合与定价策略，由主办方联合美团研究院输出坪效模拟报告；“风味协同实验室”则联合江南大学食品学院，提供茶汤与奶基、果泥、酒液的pH值-多酚络合度实时检测服务，解决新品研发中常见的分层、苦涩感突变等工程化难题。这种将科研接口直接嵌入展会流程的设计，在国内尚属首次。

上海博华国际展览有限公司的差异化在于拒绝做展会“管道”。其展览策划服务团队中，32%成员拥有连锁品牌运营背景，曾主导过喜茶供应链升级项目；招商服务不依赖广撒网式推广，而是基于对茶饮企业年度技术采购预算的动态建模，向目标企业推送精准匹配的供应商清单及技术替代成本测算表。这种服务能力使2026年展会中，78%的参展商在开展前即完成至少两轮技术对接，平均缩短新品上市周期4.3个月。

值得关注的是，本届展会首次设立“技术专利转化通道”。与国家知识产权局专利审查协作江苏中心合作，对展区内具有产业化潜力的技术方案开通快速预审窗口。2026年试点期间，3项茶汤稳定剂配方专利从展出到获得初审合格通知书仅用22个工作日。2027年该通道将覆盖设备结构改进、包装材料改性等六大类目，参展企业可同步获取专利布局建议与潜在licensee匹配服务。

对于寻求技术升级的茶饮品牌方，参展价值不仅在于发现供应商，更在于获取可量化的技术替代路径。例如某华东连锁品牌通过2026年展会引入新型茶渣干燥设备后，门店后厨空间压缩37%，人力成本下降19%。这种结果导向的展会逻辑，正在重塑行业对会展价值的认知基准——它不再是一次性信息获取场景，而是持续半年的技术采购决策支持系统。

对上游供应商而言，参与意味着进入经过严格筛选的采购网络。上海博华构建的买家数据库包含全国TOP200茶饮品牌的门店级运营数据，参展企业可定制化获取特定区域、特定规模门店的设备更新周期、原料更换频率等决策信号。这种数据穿透力，使展会成为技术型供应商验证市场接受度的关键节点。

2027年展会报名通道已于2026年6月1日开启。上海博华国际展览有限公司提供三种参与方式：标准展位适用于已完成中试验证的技术方案；解决方案展厅专为具备整店交付能力的企业设置；技术发布厅则面向高校院所及初创科技公司，提供含现场检测演示的专属时段。所有参展方案均需通过技术可行性初筛，确保展商与买家的时间投入获得真实回报。

作为深耕茶饮供应链与新茶饮原料领域的企业，云茶兴在第三十四届HOTELEX上海展中以世界潮饮大赛黄金赞助商身份重磅亮相，携六大茶类、调味茶及全场景茶饮解决方案登陆8.1号馆 K22 展台，与全球4000余家优质展商同台展现产业力量。借助HOTELEX 国际化、专业化的产业平台，云茶兴向全行业传递标准化、规模化、创新化的供应链价值，与上下游伙伴共探茶饮行业新未来。

在茶饮行业风云变幻的今天，我们也特邀云茶兴创始人杜乾先生进行了深度专访，围绕企业发展、供应链布局、行业趋势与产业未来展开对话，共同探讨新茶饮时代下，原料供应链如何以专业能力赋能行业、驱动创新。

杜乾和茶打了十几年交道，进入茶饮原料行业，是多年经验和对趋势判断的结果。从大厂职业经理人转型创业，他看准了新茶饮和瓶装茶饮料的巨大机会，专注做茶叶原料供应，为行业提供稳定、专业的茶原料支持。2018年，云茶兴完成注册；2019年，公司正式投入运营。

创业初期，正好赶上疫情，不少企业都在收缩业务，云茶兴却凭借稳定的供货能力逆势站稳脚跟。杜乾回忆：“疫情三年里困难的前两年，我们一单货都没耽误，再难也保证客户不断供。” 在他看来，疫情是一次大考，而稳定供货、快速响应、靠谱服务，正是云茶兴赢得客户信任的关键。

公司成立刚一年多，杜乾就做了一个大胆的决定—— 合作建设总投资3.8 亿元的武夷山工厂。“那时候公司规模还很小，根本不具备独立建厂的实力，但我看准的事，就果断去做。”合作伙伴的信任给了他很大支撑，而他始终坚守底线：“从合作到合资，我从来没有占过对方一点便宜。”

这座工厂建在一片平整后的茶山之上，受疫情和土地手续影响，2023年正式开工，2025年顺利建成投产。这座投注了杜乾心血的工厂，成为了云茶兴企业发展历史上的重要里程碑。

经过多年发展，云茶兴已经成为能提供全品类、多产区、多场景茶原料的解决方案服务商。杜乾透露，2025年公司全年茶叶使用和销售量预计在15000—16000吨，主要服务瓶装茶饮料和新茶饮两大客户群体，比例大约为 2:1。云茶兴进入新茶饮领域时间不算早，但增长速度非常快。

能在激烈竞争中站稳脚跟，云茶兴靠的是三个字：懂、有、强。杜乾直白解释：“懂，就是从茶叶种植、生产、拼配到应用，整条链路都专业；有，就是有足够大的产能、有充足的原料储备；强，就是风味稳定、供货稳定、性价比有优势。”三者结合，形成了别人难以复制的竞争力。

为了把专业落到实处，云茶兴在全国核心产茶区全面布局：闽南和武夷山建双工厂做乌龙茶，千岛湖合作基地龙井，四川犍为工厂做花茶，安徽金寨基地主打黄大茶和六安瓜片，永泰基地还延伸做康普茶、鲜萃液等深加工产品。从源头茶园到生产加工，再到产品创新，云茶兴实现了全链条把控。

品质稳定的背后，是过硬的技术团队。“我们在打样阶段，就把客户想要的口味、需求量、成本预算全部考虑到位，从源头避免后期问题。”云茶兴核心团队均为茶叶专业出身，技术负责人罗俊更是茶叶拼配师国家标准评审专家之一。杜乾认为，新茶饮的快速发展，正在推动传统茶叶标准升级，而云茶兴正是这场变革中的参与者与建设者。

“传统茶叶标准更适合泡茶喝，不太适合新茶饮的工业化、拼配化需求，新茶饮正在重新定义茶叶标准。”对于未来，他判断得很清晰：三到五年内，公司的新茶饮业务会超过瓶装饮料，成为云茶兴主要的增长动力。

对于日新月异的新茶饮市场，杜乾有着自己的看法。瓶装茶饮料（RTD）和新茶饮看似都是茶，需求却完全不一样。杜乾“瓶装茶要长期保质，对口味、颜色、稳定性要求极高，研发成本高、上新很谨慎；新茶饮讲究即点即喝，更追求新鲜、特别、有创意，上新快、试错成本低。”两者不是竞争关系，而是互相带动，一起把中国茶叶市场从20年前的100万吨，做到现在的300多万吨。

面对很多头部茶饮品牌自己建茶园、做供应链的趋势，杜乾看得很清楚：只做简单加工、倒买倒卖的贸易商会越来越难生存，只有扎根源头、把控品质的供应链企业，才会一直被需要。这也是云茶兴坚持花重金建工厂的根本原因。

他给中小新茶饮品牌一句实在建议：“选供应商别只看价格，先看口碑、看产能、看备货能力、看企业做事靠不靠谱。靠谱，比便宜重要得多。”

对于未来三年的茶饮趋势，杜乾了三个明确方向：一是武夷岩茶、黄山毛峰、六安瓜片、黄大茶等特色茶类会越来越火；二是菊花、枸杞、金银花等养生食材会更普遍地用在茶饮里；三是益生菌、低GI 等健康原料会加速进入新茶饮。

围绕这些方向，云茶兴早已提前布局：茶叶端锁定优质基地、改良工艺、研发新品；健康食材方面则联合优质伙伴，为客户提供一站式搭配方案。在他眼里，中国茶走向世界，不靠单一出口茶叶，而是靠东方树叶、霸王茶姬、蜜雪冰城这样的品牌，用一杯好喝的新式茶饮，打动全球消费者。

从大厂到创业，杜乾一直坚持用做产业的思路经营企业，不盲目追求规模，不跟风追风口，只求一步一步走稳。“我没想过把企业做得多大，只想把路走稳。心态稳，路就稳，结果自然不会差。”

他直言，新茶饮供应链的门槛远比外人想象得高。传统茶厂多是农业思路，而茶饮供应链需要工业化、标准化的思路，再加上足够的资金、技术和灵活的生产能力，能应对订单忽高忽低的波动，这才是真正的核心竞争力。

如今，行业越来越强调真茶、产地溯源、标准化生产，杜乾认为这是天大的好事。“行业越规范，踏踏实实做源头、守规矩的企业越有机会。”他内心还有一个朴素的愿望：现在新茶饮里奶茶、果茶太多，纯茶太少，希望通过努力，让年轻人能轻松喝到一杯简单纯粹的原叶茶，提升纯茶的消费比例，终让更多茶农受益。

借助 HOTELEX上海国际酒店及餐饮业展的优质资源和专业平台，云茶兴持续把自己的源头基地、生产工艺、创新方案和稳定供货能力开放给行业，不喊空口号、不盲目扩张、不依赖短期风口，走出了一条重投入、深供应链、强专业力的稳健路线。

茶饮行业一直在变，而云茶兴选择扎根土地、深耕品质；轻量化模式流行，而云茶兴坚持做实业、做重资产。这是云茶兴的选择：以专业立足，以品质取胜，用长期主义穿越行业周期，与整个茶饮行业一同成长。

此次展会，茶饮板块将于1.1、2.1、7.1、8.1号馆展出，覆盖了茶原料及设备：茶原料及成品|茶类器具及工艺品|茶用设备及技术；饮品原料：糖浆、果露、果酱|浓缩果汁|乳制品|其他饮品制作原料饮品设备：果糖机|封口机|开水机|饮品自动售饮机；其他饮品设备工业饮料及设备：软饮料|功能性饮料|高端饮用及瓶装水|工业饮料设备等全产业链的展示内容。

浙江圣吗哪乳业有限公司、君乐宝乳业集团股份有限公司、蒙牛集团、伊家好奶酪、昆山真金食品有限公司、大闽食品（漳州）有限公司、江苏品胜智能科技有限公司、昆山速品食品有限公司、维益食品（滁州）有限公司、北京三元食品股份有限公司等茶饮行业企业将出席此次盛会。从一杯茶的出品到包装，再到消费者手中，聚焦茶饮细分领域，满足多元化采购场景。

HOTELEX作为饮品行业风向标盛会，高度聚焦茶饮赛道，吸引来自“连锁茶饮”、“咖啡厅”、“酒店餐饮”等餐饮终端渠道，往年吸引了如喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、COSTA、星巴克等头部品牌。

以“便利店”、“精品超市”、“电商平台”及“新零售渠道”（如：7-Eleven、全家、Ole'、盒马、美团、抖音电商等）为代表的多元化采购方观众数量亦在显著攀升， 精准覆盖茶饮全产业链。

（HOTELEX茶饮板块部分优质买家）