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化学名称为1,2,3,4,5,6-己六醇,化学式为C6H14O6,相对分子质量182.17(按2007年国际相对原子质量),有D、L两种旋光异构体,广泛分布于自然界植物果实中,常被应用于食品中作为甜味剂、疏松剂和保湿剂等。
中文名山梨糖醇
外文名Sorbitol
别 名山梨醇
化学式C6H14O6
分子量182.172
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