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荞麦香精(Buckwheat Flavor / BuckwheatEssence)是由糠醛、、2-乙酰基-1-吡咯啉、酯类、醇类等香料单体与溶剂或载体复配而成的混合物,无统一的单一CAS号和分子式。若需填报特征成分供参考:
糠醛(Furfural,烘焙坚果香)CAS号98-01-1,分子式 C₅H₄O₂
(Benzaldehyde,杏仁坚果香)CAS号100-52-7,分子式 C₇H₆O
2-乙酰基-1-吡咯啉(谷物爆米花香)CAS号85213-22-5,分子式 C₆H₉NO
具体以供应商提供的SDS/COA为准。
食品添加剂领域
用途:用于荞麦面包、饼干、糕点等烘焙食品,荞麦挂面、麦片、能量棒等谷物制品,固体饮料、茶饮料、乳饮料,糖果、冰淇淋、休闲食品及荞麦风味酱料、调味汁中,赋予产品荞麦特征谷物与坚果香气。
用法:在配料混合阶段加入;热敏性液体香精建议在物料降温至50℃以下或成品前加入,以减少挥发损失。
参考用量(以成品总质量计):烘焙及谷物制品约0.05%~0.3%,饮料与液态食品约0.03%~0.2%,酱料与调味汁约0.05%~0.3%,粉末香精载体型约0.1%~0.5%。按GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》可作为食品用香精在允许加香的食品类别中按生产需要适量使用(标准规定不得加香的食品类别除外)。
工业领域(日化、家居、工艺品等)
用途:用于空气清新剂、家居香氛、香薰蜡烛、洗衣液、洗洁精、工艺品等产品的赋香或气味调节。
用法:可直接混入基质搅拌均匀,或先用乙醇、丙二醇等溶剂稀释后加入,宜在体系温度降低后添加。
参考用量:一般占Zui终产品总质量的0.1%~1.0%,其中液体洗涤剂约0.1%~0.5%,香薰类产品约0.1%~1.0%。
化工领域
用途:作为芳香组分用于调配香薰液、工艺香氛、除臭剂;也可作为香料中间体参与其他香料化合物的合成,或作为反应体系的芳香载体组分。
参考用量:通常占调配基质或反应体系的0.01%~5.0%,依具体工艺要求确定。
纺织行业
用途:用于织物芳香整理,加入柔软剂、浸轧液、印花浆料或涂层剂中,通过浸渍、浸轧或喷雾工艺使面料带有荞麦谷物香气。
用法:多与柔软剂或整理剂同浴使用。
参考用量:一般为整理液质量的0.05%~0.5%;按织物重量计约0.2%~1.5%;喷雾法约5~20mL/m²,浸渍法约10~50 mL/kg织物,具体依纤维种类及目标留香时间调整。
以上用量为行业常见参考范围,实际投料须以具体产品说明书、配方小试结果及相关国家标准(如GB2760、GB 30616、GB 29924)为准。



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