欢迎访问2027上海厨房冷柜温控器展—2027中国（上海）国际厨房冷柜温控器展览会

行业演进的温度标尺

厨房冷柜温控器看似是设备中的微小部件，实则是整机能效、食品安全与用户习惯之间关键的耦合点。过去十年，中国商用及家用厨房冷柜从基础冷藏走向精准温控、多区独立调节、AI自适应学习，背后支撑技术迭代的核心之一，正是温控器的传感精度、算法鲁棒性与通信兼容性提升。上海博华国际展览有限公司持续跟踪这一细分领域，发现2024年国内中高端冷柜配套温控器中，支持-30℃至+15℃宽域采样、具备IP67防护等级、可接入IoT平台的产品占比已超41%，较2020年翻倍。这种变化并非单纯由元器件升级驱动，而是源于餐饮后厨对食材分储逻辑的重构——生鲜、熟食、乳品、烘焙原料需在不同湿度与波动容忍度下共存，温控器由此从“开关执行器”蜕变为“环境策略中枢”。2027上海厨房冷柜温控器展将首次设立“温控逻辑沙盘区”，展出基于真实后厨动线建模的温控策略推演系统，让观众直观理解一个0.3℃的设定偏差如何引发整周食材损耗率上升1.8%。

上海：精密制造与场景验证的天然试验场

选择上海作为展会举办地，并非仅因交通与会展设施优势。这座城市拥有全国密集的中央厨房集群、高比例的米其林及黑珍珠餐厅后厨改造需求，以及国内首个覆盖冷链设备全生命周期监管的地方标准（DB31/T1392—2023）。浦东张江的传感器研发企业、松江的PCB高密度封装产线、嘉定的汽车级MCU测试中心，共同构成温控器核心部件的“小时级协同圈”。更关键的是，上海餐饮业态高度混合：石库门弄堂里的本帮菜馆要求温控器耐油烟腐蚀，前滩商圈的预制菜旗舰仓需要-25℃深冷段连续运行稳定性，虹桥枢纽旁的航空配餐车间则对温控数据留痕与审计追溯提出严苛要求。这些真实压力场景，使上海成为全球温控方案落地前严苛的“压力测试站”。本届展会特别联合上海市食品协会，在展馆内复刻三类典型后厨环境，供参展商现场部署温控模块并接受72小时不间断工况模拟。

从被动响应到主动干预的技术断层

当前主流温控器仍以PID调节为主，依赖预设参数应对环境扰动。但实际使用中，冷柜门频开、热负荷突增、结霜周期变化等变量远超传统模型边界。2027展会上，将集中呈现跨越这一断层的三种路径：一是基于红外热成像反馈的区域温差补偿技术，通过柜内多点温度梯度实时重构冷量分配图谱；二是嵌入式边缘计算单元，可在本地完成压缩机启停、风机转速、化霜时序的毫秒级协同决策，摆脱云端延迟依赖；三是材料级突破——采用掺镓氧化锌薄膜的微型热电堆传感器，实现-40℃至+85℃范围内±0.15℃长期漂移控制，寿命达10万次开关循环。这些技术不再满足于“维持设定值”，而是主动塑造柜内微气候。值得观察的是，已有头部冷柜厂商开始将温控器数据反向输入食材管理系统，当检测到叶菜区湿度持续低于85%时，自动触发加湿指令并同步提醒采购端调整进货批次。

标准演进背后的产业话语权博弈

温控器领域正经历标准体系的深层重构。IEC60730-2-9新版草案已将“异常温升下的失效安全机制”列为强制条款，而中国正在制定的GB/TX《厨房冷柜用智能温控器技术规范》首次纳入“多协议兼容性测试”与“电磁兼容抗扰度分级”。标准差异直接关联产品准入成本：某德系温控品牌为满足欧盟新增的150V/m射频辐射抗扰要求，不得不重做PCB布局与屏蔽结构，导致单件BOM成本上升12%。上海博华在展前调研中发现，国内37家温控器制造商中，仅9家已启动新标准预认证，其中6家集中在长三角。本届展会将联合中国电器科学研究院发布《温控器合规路线图》，按企业规模、出口目的地、技术路线三维标注认证难点与替代方案，避免中小企业陷入“标准盲区”。更实质的进展在于，展会同期将启动“温控器数据接口白名单”计划，推动CANFD、M-Bus、KNX RF等六种协议在国产冷柜平台的互操作验证，打破单一供应商协议锁定。

构建可验证的价值闭环

展会价值不取决于展商数量或展位面积，而在于能否促成技术方案与真实痛点的刚性对接。2027展摒弃传统展位陈列模式，采用“问题锚定展区”设计：每个展台必须对应一个经第三方验证的后厨痛点案例，例如“某连锁烘焙企业冷冻面团解冻不均导致出品率下降14%”，展商需在现场演示其温控方案如何通过柜内气流组织优化与温度斜率控制解决该问题，并提供第三方检测机构出具的对比报告。上海博华同步推出“温控效能追踪卡”，观众扫码即可获取该方案在同类场景下的能耗降幅、故障率变化、维护周期延长等实测数据。这种设计迫使技术表达回归工程本质——不是参数罗列，而是因果链呈现。当观众看到某款温控器在火锅底料厂低温熟成柜中，将±2.5℃波动压缩至±0.7℃，并使风味物质保留率提升22%时，技术价值已无需解释。真正的行业进步，始于每一次温度波动被驯服的毫米级精度，终于每一克食材价值被兑现的确定性。

2027年，上海将迎来一场备受瞩目的行业盛会——中国·上海国际商用冷链设备展。这一展览是HOTELEX（上海国际酒店及餐饮业博览会）的一部分，已成功举办三十五届，成为行业内极具影响力的展会之一。主办方上海博华国际展览有限公司致力于展览展示、招商服务及展览策划，为业内人士提供一个展示产品、交流合作的优质平台。

商用冷链设备的重要性

随着全球消费市场格局的变化，商用冷链设备在食品、医药及其他易腐品行业中发挥着越来越重要的作用。商用冷链系统通过智能化、自动化的技术手段，有效提升了物流及供应链的效率，保障了产品的安全性和质量。冷链设备不仅是行业运营的关键，也是企业经济效益的重要支撑，有必要在展会上充分探索其发展与应用。

展会亮点及参展内容

2027年国际商用冷链设备展将汇聚来自全国及世界各地的品牌，展品范围涵盖制冷设备、温控仪器及相关智能管理系统等。展会期间，专业观众可以深入了解行业新技术及产品趋势，探讨在竞争激烈的市场中如何提升各自的竞争力。

本届展会将设有多个主题论坛，邀请分享冷链物流的实践，讨论未来趋势及技术创新。展会还将首次推出智能冷链体验区，观众可以实地体验新的冷链解决方案，了解如何通过技术提升企业的运营效率。

上海的独特优势

上海作为中国的经济、金融中心，不仅拥有世界的展览基础设施，还具备良好的营商环境。城市的多元文化和国际化氛围，为各类企业的交流与合作提供了极大的便利。参展企业能够通过上海这一平台，拓展国内外市场、提升品牌影响力。

展会的参观指南

参加2027年中国·上海国际商用冷链设备展的专业观众预登记流程已经开启，建议参与者提前在线注册，以便享受更便捷的入场体验。展会将于2027年3月底在上海国家会展中心举行，为期四天。期待与来自世界各地的行业同仁聚首，交流意见，建立合作。

展商招聘与参与机会

作为展览服务提供商，上海博华国际展览有限公司竭诚欢迎各类相关企业参与本次展会。展会不仅为展商提供展示商品的舞台，也为其搭建了交流合作的桥梁。特别是对于希望拓展市场的企业，参与展会无疑是一个难得的机会。对于感兴趣的企业，博华国际展览有限公司提供全方位的展会招商服务与展览策划方案。

2027中国·上海国际商用冷链设备展将是一个展示行业发展趋势、分享创新技术的重要平台。期待在展会上能够见证商用冷链行业的前沿动态，探索新机遇，携手共创未来。无论您是行业新秀还是老牌企业，上海博华国际展览有限公司将全力支持您的展览需求，助您在全球市场中占据一席之地。

作为亚洲级行业盛会，吸引了来自全球3000+行业头部展商、30万+全球专业观众前来参展。富澜德冷链装备集团重磅亮相，数智节能冷库、数智冷链舱、冷链电动车、全新系列冷源机组等新产品新技术，成为6号馆关注的焦点。

现场，富澜德带来的商用厨房冷库一体化解决方案，吸引了数万酒店行业管理层、餐饮从业者、媒体等人士莅临参观。

针对商用厨房冷库存在的安装环境受限，机组使用寿命短；冷库结霜多，化霜不及时；使用不规范，长期不关门；连锁餐饮冷库数量多，运营管理难度大等痛点，富澜德将小型冷库集成到厨房工程公司的方案中，形成“冷库+厨房”的一体化解决方案。富澜德将智慧商厨冷库融入商厨4D数字厨房，凸显智能化，可为企业经营提供数据化支持。

本次展会上，富澜德数智节能冷库，采用B1级聚氨酯材料，符合食品接触安全标准，严格遵循国家建筑材料燃烧性能标准；配备15路传感器，实时监控冷库状态，提前预警温度异常，确保安全；搭载富澜德冷云管理平台，智能按需化霜。可进行全生命周期管理，远程监控和AI大数据分析，实时跟踪电量和保鲜效果；支持OTA自动升级，提升运维管理效率。

为了更好的服务连锁型企业，富澜德推出了线上门店统一管理功能，为您降低巡店成本。摄像头监测、门开关检测、人库内报警装置等均可选配。

现场，富澜德还打造了全场景智慧联动体验，AI智能核价，冷库报价方案现场输出。

展会上亮相的冷链电动车，解决了后一公里冷链物流配送难题。续航60km、制冷时长8小时，温控范围-18℃~8℃，温度可调节，尺寸可定制，可上牌，有路权。富澜德冷链电动车凭借灵活、停靠方便的特性，提升冷链配送品质，大幅降低冷链配送成本。

富澜德全新数智冷链舱，适合食品与餐饮行业配送、医疗与医药领域配送、物流与运输行业商业与零售业等场景，可放置在集装箱、面包车、三轮车架、皮卡车内等场所，或店铺门口代替冰柜。可车载、可层叠式放置，整体化设计，方便周转。

富澜德全新数智冷链舱的上市，真正将“市场投入”转化为“品牌资产”，帮助酒店、餐饮、食品加工等行业跳出同质化竞争。

业内人士指出，富澜德此次展出的数智产品、商用厨房场景定制方案和完备的研发实力，将有力推动行业顺应政策导向，实现品质跃升，更好的为食品安全保驾护航。

亚洲规模的酒店餐饮行业盛会——HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会盛大启幕！作为冷链管理、温度监测和冷库技术领域的创新解决方案提供商，谷轮重磅亮相本次展会，带来覆盖全场景的可持续冷链解决方案，为酒店、餐饮等行业的冷链运营全面赋能。

核心方案齐亮相，解锁冷链全场景价值

稳定、高效、智慧的冷链管理已成为企业核心竞争力的关键。本次展会，谷轮聚焦酒店餐饮行业冷链痛点，带来从餐饮冷库到终端冷柜的全场景可持续解决方案，助力酒店和餐饮企业降本增效，保障从仓储到餐桌的每一度新鲜。

谷轮冷库解决方案｜XER冷库控制电箱+ZX灵冻™系列机组，全场景智慧控温全能管家

XER控制电箱凭借灵活适配、安全防护、环保节能等核心优势，一站式解决冷库运营难题，实现精准控温、冷媒泄漏预警和远程数据管理，配合谷轮ZX灵冻™系列机组，为冷库高效稳定运行提供可靠保障。

展示柜&饮料柜控制器｜NGEclass温控器，餐饮冷柜的安全铠甲

谷轮新一代NGEclass厨房冷柜温控器，专为饮料柜，冷冻冷餐柜，陈列柜等餐饮场景量身打造，拥有谷轮独有的高低电压保护功能和升级的大尺寸显示屏，让操作更直观，设备更耐用。

速冻柜控制器｜XB系列控制器，严守低温速冻食品品质

XB系列速冻柜控制器严格遵循HACCP低温食品生产标准，可预设4种冷冻周期，兼具紫外线杀菌管理、EEV管理功能，适配各类低温速冻场景，牢牢锁住食品新鲜与安全。

变频冷柜控制器｜XWi600K双压机变频控制器，节能高效之选

双压机变频控制器XWi600K，支持多种压缩机模式，提供数码管与触摸屏两种显示方式，自带节能模式与自检模式，支持在线升级，兼顾节能性与智能化，让餐饮设备运行更高效、更稳定。

谷轮绿色节能解决方案丨灵冻™水冷冷凝机组

灵冻™水冷冷凝机组ZXW/ZXLW系列新品是谷轮针对酒店、餐饮加工能耗高、运维难的严苛工况，打造出兼具高效稳定、节能降本与智能数据管控的新一代专业智能制冷方案。

数智化运营利器｜IoT智慧解决方案：

针对连锁餐饮门店多、管理分散的痛点，谷轮带来两大数字化利器：-CooperAtkins无线IoT方案：告别繁琐手工温度记录，通过手机APP即可实现“测量即记录”，自动生成HACCP报告，大幅提升工作效率与数据准确性。

- SmartConnect智慧门店管理平台：实时掌握所有门店设备的运行状态，通过大数据驱动运营决策，实现精细化、可视化的远程管理，为连锁餐饮企业的可持续发展注入强劲动力。

展会现场，不仅重磅展出各场景的先进设备，更由谷轮环境科技（苏州）有限公司的亚太产品经理陈栋，带来题为“谷轮以创新解决方案，赋能行业高效可持续发展”的精彩演讲，生动分享谷轮的行业战略和产品技术底蕴。

相约上海，共话冷链新机遇

从前端食材保鲜到后端冷库管理；从单台设备控温到全门店数智化运维，谷轮始终深耕冷链技术创新，以可持续发展为核心，为酒店及餐饮行业打造全链路、智能化的冷链解决方案。

上海国家会展中心 ，谷轮期待与您相遇，与我们的技术专家面对面交流，近距离感受前沿冷链科技的魅力，共探餐饮行业的智慧化转型新路径。

在餐饮业高速发展与冷链升级的双重推动下，中国商用及工业制冷设备市场持续扩张，2023年市场规模已突破1300亿元。2026上海国际制冷设备展区聚焦低碳节能、智能温控、多场景适配三大方向，汇聚全球制冷解决方案提供商与冷链整合服务商，助力企业抢占预制菜、新茶饮、连锁餐饮等新兴市场。

展出类别细致划分商用与工业两大板块：

商用制冷：包括智能展示柜、制冰机、速冻设备、节能控制系统等；

工业冷链：涵盖预制菜中央厨房配套冷库、自动化仓储系统、新能源冷藏车、CO₂环保制冷技术等。

商贸对接精准化：

“食饮优选对接会-制冷设备专场”邀请酒店、商超、食品加工等领域采购决策者，为展商提供高匹配度合作机会。