2027年 Hi & Fi Asia-China 上海食品配料展览会

2027年6月22日至24日，第二十八届健康天然原料、食品配料中国展（Hi & FiAsia-China）将在上海国家会展中心盛大举行。本届展会以“科学与美味碰撞，精准营养与清洁标签重塑产业”为核心主题，汇聚全球食品配料、健康原料、加工包装全产业链资源，打造从概念到成品的创新转化平台。50余场专业论坛、150余位、数百家已预登记的企业（包括娃哈哈、伊利、旺旺、达能、海底捞、光明乳业等）将齐聚一堂，共同见证大健康产业的跨界融合革命。

2027年第28届上海健康天然原料展

2027年上海健康天然原料、食品配料展Hi & Fi Asia-China

时间：2027年6月22-24日

展出展馆：中国·上海国家会展中心

展馆地址：上海市青浦区崧泽大道333号

参展咨询：展会负责联系人:王强（联系方式蕞上面）

精准营养食品：从基因检测到靶向递送，个性化方案领航新赛道

随着消费升级与健康需求向全生命周期延伸，精准营养已从概念走向商业化。展会上，针对儿童脑发育的核桃油微粉、银发群体关节养护的姜黄素脂质体、女性美容的胶原蛋白肽复合粉等定制化粉末油脂方案将集中亮相。这些产品基于基因检测与代谢数据，通过微胶囊化、脂质体包埋等靶向递送技术，使功能活性成分稳定到达作用位点，吸收率大幅提升。精准营养不再是一句口号，而是可量化、可定制的技术解决方案。

清洁标签烘焙：零反式脂肪酸椰子油粉末替代氢化油脂，天然与功能兼得

在烘焙领域，清洁标签趋势正推动原料革命。传统氢化油脂因含反式脂肪酸而备受诟病，本届展会多家企业将首发零反式脂肪酸的椰子油粉末产品。该方案兼具优异的延展性与抗氧化性，且已获欧美有机认证，适用于面包、饼干、蛋糕等品类。同时，天然防腐剂（迷迭香提取物、乳酸链球菌素）与天然色素（甜菜红、姜黄素、螺旋藻提取物）的复配应用，使清洁标签烘焙产品在保质期内维持良好色泽与风味，真正实现“配料表干净、口感不打折”。

医美健康跨界：胶原蛋白油脂复合粉开辟口服美容新蓝海

“妆食同源”正成为美妆与食品两大产业融合的黄金交叉点。展会上，胶原蛋白油脂复合粉、燕窝酸微囊粉、硫因脂质体等创新原料将集中展示。其中，胶原蛋白油脂复合粉应用于口服美容软糖，通过缓释技术使皮肤吸收率显著提升，成为妆食融合的案例。这类产品不仅满足消费者“由内而外”的美丽需求，更借助食品形态拓展了医美健康的应用场景，预计未来三年将保持高速增长。

百场论坛齐聚150余位专家，解码大健康产业风向

展会同期举办数十场专业论坛，携手上海市食品添加剂和配料行业协会、中国甜菊协会、ISSN国际运动营养学会、GOED、美中健康产品协会等机构，围绕精准营养商业化、清洁标签法规、益生菌跨界应用、合成生物学降本等热点议题深度对话。近150位行业将分享前沿洞见，从科学机理到市场实战，从政策解读到投资风向，为企业研发与战略布局提供智库支撑。

展望未来：科学与自然融合，大健康产业重新定义

“融合”是本届展会的灵魂。科学与自然的融合：冷杀菌技术、微胶囊化、植物细胞培养等现代科技，正以更温和、更精准的方式挖掘和增强天然原料的营养价值。美味与健康的融合：减盐增鲜、天然甜味剂复配、脂肪模拟等技术，已使低盐、低糖、低脂食品的口感大幅改善，打破“健康食品不好吃”的魔咒。产业与产业的融合：食品与医疗健康、信息技术、材料科学深度交融，跨界创新路演将催生更多颠覆性产品。2027年上海FiA，不仅是原料与技术的展示台，更是大健康产业重新定义自身边界、开启跨界融合革命的战略起点。6月22日至24日，上海国家会展中心，诚邀全球食品健康同仁共赴这场科学、美味与天然交织的年度盛宴。