​2027中国·上海HOTELEX酒店餐饮用品 商用原汁机 豆浆机 破壁机展览会

2027年3月30日-4月2日，第三十五届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会（2027HOTELEX上海展）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）盛大举办。

展会作为亚洲规模Zui大的酒店餐饮盛会之一，预计规模 40 万平方米，将汇聚超 4000 家优质品牌展商，全域覆盖餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品、高端食材、饮品供应链、咖啡与茶、冰淇淋及乳制品、烘焙设备及原物料、食品餐饮包装及设计、酒水综合、特许经营及连锁加盟、自有品牌及代加工、功能食品及饮料14 大板块，预计吸引超过 40 万名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等多个渠道的专业观众到场参观和商贸交流，打造全球酒店餐饮人洞察行业趋势、对接商贸资源、展示创新成果的重要风向平台和为全球餐企搭建一个更为开放和高效的产业交流与合作平台。

长期以来的价格内卷，加上近期供应链价格的剧烈波动，已经深刻影响到酒店餐饮业的可持续健康发展，行业的价值回归已经势在必行！2027HOTELEX上海展将从高端食材、餐饮设备、潮流消费等角度，通过全产业链要素的重新组合和深入挖掘，赋能酒店餐饮行业的价值回归。

2027HOTELEX上海展，我们将迎来高端食材、餐饮设备、咖啡与茶、烘焙/冰淇淋及糖巧四大板块的重磅升级，以独立子展的形式，汇聚产业上下游优质展商，深度梳理产业链，挖掘新技术、新场景、新需求、新模式的价值升级。

咖啡与茶，成为当前餐饮赛道消费潮流的引领品类。2027HOTELEX上海展将围绕咖啡与茶板块，以潮流趋势为引导，为潜力赛道提供情绪赋能，为存量赛道探索增长空间。

在咖啡与茶板块，随着guoneishichang规模突破6000亿，成为超越日本的全球第二大咖啡消费市场，我们将深度思考，并引导全产业链协同升级，以应对从同质化困局、下沉市场增长引擎打造、精细化运营等规范化、创新化、可持续的行业新生态。

同时，新一年的展会上，我们还将通过全产业链资源的重新整合，以2027上海国际咖啡茶饮展览会的形式焕新，和大家一起探索新地图，从产地寻味、从基因溯源、从天然环保、从本味留存、从场景突破、从横向拓展、从垂直深耕...在提升增量与第二增长曲线的搭建上提供助力。同时，面对咖啡市场的持续渗透，我们将引导更多资源流入更具个性化和差异化的精品咖啡领域，为咖啡产业的百花齐放、避免过度竞争，保持创新活力提供支撑。

随着餐饮业的快速扩张和消费者对高品质餐饮体验需求的提升，商用厨具市场需求持续增长。根据中国烹饪协会数据，2025年商用厨房设备市场规模达到1,280亿元，年复合增长率保持在8.3%。餐饮设备正在经历从“设备提供商”向“整体解决方案提供商”的价值链重塑。

这一市场规模的扩大不仅体现在guoneishichang，也反映在全球市场的稳步上升，显示出商用厨具行业的巨大潜力和活力。2027国际餐饮设备及桌面用品展览会，将深度聚焦智能化、节能环保和个性化定制等趋势的深入发展，细化餐饮设备综合、中央厨房及食品机械设备、制冷设备、桌面用品等产业脉络，通过以更好地满足餐饮业的多样化需求，从而为消费者提供更加优质、便捷和安全的用餐体验。

借助咖啡与茶的成熟经验，包括烘焙、轻餐、冰淇淋、巧克力、休闲食品及糖果等潮流品类，正在前者的基础上，凭借产品、场景和渠道端的突破尝试，纷纷维持高速增长，成为接棒下一轮爆发式增长品类的有力竞争者，和行业极具期待性的增量机会。

在烘焙设备及原物料|烘焙轻餐、冰淇淋及乳制品、休闲食品及糖果巧克力板块等潜力赛道，2027HOTELEX上海展上，我们将持续通过精准资源整合，针对烘焙、冰淇淋和巧克力等潮流品类的泛场景化、泛渠道化特征，汇集品牌，组织来自酒店、连锁餐饮、团餐、零售等渠道专业买家，通过专业展示、评选、精准商贸配对等服务链接供需，推动烘焙、冰淇淋及巧克力品类向多场景、全渠道、强情绪化的爆品方向前进。

2025年中国餐饮食材市场规模达2.45万亿元。截至2025年，中国餐饮连锁化率已经从2014年的不足10%升至25%。中国餐饮食材行业市场规模庞大，餐饮行业的增长直接带动了对餐饮食材需求的增加。餐饮食材行业已经告别“野蛮生长”时代，正在进入品质化、精细化和数字化发展的新阶段。

在消费升级浪潮下，品质化与健康化需求重塑市场逻辑，门店现做和在地化的需求倒逼产业链从“规模扩张”转向“价值竞争”，食材溯源体系、锁鲜技术升级与区域特色开发成为企业破局关键。餐饮供应链变革已进入“生死时速”阶段。

2027FineFood上海国际高端食材展聚焦产业拥抱数字化转型、加强与供应商深度合作的内在需求，推动标准化生产和可持续发展，为餐饮企业面对的挑战提供一站式的产品解决方案。

2027HOTELEX以全球视野打造国际化集采平台，依托丰厚的国际化资源，以及30多年酒店餐饮行业的深厚沉淀，为展商搭建足不出沪、货通全球的商贸桥梁，兼顾海外优质资源引入与国内品牌出海扩张，全面抢占全球市场份额。

从出海层面来看，本届展会汇聚了全球189个国家和地区的18431名专业买家到场， 较 2025 年大幅增长 48.08%，带来了海量的几乎覆盖全球的产品销售和渠道对接机会。

其中，展会现场的海外商贸配对会共举办了马来西亚、东南亚、中东/北美3个专场，共计来自 23 个国家及地区的117位海外买家与81位国内展商共同参与了海外配对会并达成现场签约，马来西亚专业买家团Zui高成单交易金额为35万美元。

2026HOTELEX上海展

海外商贸配对会特邀买家

▲上下滑动查看▼

越南
Vietnam Hotel Association
Sofitel Legend Metropole Hanoi
HA NOI PROFESSIONAL CHEF'S ASSOCIATION
Hotel Mercure HaiPhong
Hotel Nikko HaiPhong
DEFA Company
Wong and Meas Restaurant Co., Ltd

俄罗斯 / 韩国

ERCONPRODUCT LLC
HDL Automation
Coffee Shake
HWASHIN KITCHEN IND. CO., LTD
iloa mini café
Hotelware Concept Sdn Bhd
柬埔寨 / 泰国 / 哈萨克斯坦 / 乌兹别克斯坦
LSH (Cambodia) PTE LTD
VJ SUPPLIES EURONATIONS CO., LTD.
Marakanda Oriental Cuisine House
"SURPRISE ICE CREAM" LLC
Restomag
SHINSUNG HAINS
LLC "ZTO KAMIK"
马来西亚

LC Houseware Sdn Bhd

Euphorico Cafe

Iconic Hotel, Penang

Golden Chef College Of Culinary Arts And Hospitality By Gcca Academy Sdn Bhd

Crowne Plaza Straits City Penang

PrimaBaguz Sdn Bhd

PG PREMIUM CRUISE SDN BHD

Sunway University

Monas Group Sdn Bhd

WEIL RESOURCES SDN BHD

UOA HOSPITALITY SDN BHD

Advance Hotel Supplies (M) Sdn Bhd

Red Coconut Hong Kong Limited
PASTRY WORLD SDN BHD
SEA GULL FROZEN FOODSTUFFS SDN. BHD
MAK'S CHEE
Whisk Ingredients Sdn Bhd
Hextar F&B Sdn Bhd
SOFRESH MARKETING SDN BHD
MICROBLUE SDN BHD
WEIL RESOURCES SDN BHD
EQ Kuala Lumpur
GOLDEN CHOICE SDN BHD
SS FOOD SOLUTIONS SDN BHD
SRI TERNAK
De'Esprezza Coffee Sdn. Bhd.
MALAYSIAN FOOD MANUFACTURERS ASSOCIATION
PRODUK MAKANAN ENAK GEMBIRA SDN. BHD.
OH MY NASI LEMAK
GST FINE FOOD SDN BHD
BREW FACTORY SDN. BHD.
PLUS GROUP SDN. BHD.
AYAM PENYET BAGUS SDN. BHD.
Banana Bro
PUBLIC FOOD TRADING (M) SDN. BHD.
HAI TONG FOODSTUFFS (M) SDN. BHD.
LIAN HOE TEA & COFFEE (M) SDN BHD
EZZY GLOBAL SDN BHD
Malaysian Association of Hotels

* 以上排名不分先后

 *请上下滑动查看 

原材料进口端来看，本届展会汇聚了美国、日韩、东南亚、中亚、欧洲、非洲、南美等地的展商，展出类别涵盖肉类水产、咖啡、酒、调味品和水果等众多品类。

其中在2026HOTELEX上海展迎来首秀的世界咖啡风味地图，以“豆会世界，贸易未来”为理念，整合资源，汇聚巴西，巴拿马，乌干达，哥伦比亚，埃塞俄比亚，洪都拉斯，越南,以及中国云南等产区的原产地风味咖啡豆，重点邀请全球zhiming庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商为国内日益增长的咖啡市场，提供了更加丰富的风味和品质特征。

2027HOTELEX上海展将持续从“出海”和“进口”两端发力，持续升级海外对接服务，新增海外买家一对一精准配对、国际专场采购会、中餐出海对接专区，全面降低企业出海成本，精准链接海外经销商、代理商、酒店餐饮集团，助力国内品牌高效布局全球市场。